Урбеч — ореховый аккумулятор организма

Натуральный продукт для здорового образа жизни.
Бутерброд с ореховой пастой

Содержание

Урбеч — ценность в каждой ложке!

Что такое урбеч

Урбеч — это паста,

  1. приготовленная из поджаренных и растертых семян или орехов — тыквенных, подсолнечных семечек, кунжута, орехов макадамия, кешью и других;
  2. обладает плотной консистенцией и насыщенным вкусом, может использоваться в качестве добавки к блюдам, соуса, намазки на хлеб, тосты или крекеры;
  3. богат полезными жирами, белками и витаминами, что делает его популярным в сыроедении и вегетарианской кухне;

Это блюдо турецкой национальной кухни, но оно так же распространено во всех странах Ближнего Востока и Средиземноморья.

Польза урбеча

Урбеч в банкеБогатство питательными веществами

Урбеч — источник различных питательных веществ, таких как белки, витамины (в том числе витамин Е, витамин В-комплекса), минералы (например, железо, магний, цинк) и полиненасыщенные жирные кислоты.

Содержит антиоксиданты

Многие орехи и семечки, используемые в урбече, содержат антиоксиданты, такие как витамин Е и флавоноиды, которые помогают снижать воспаление и бороться с свободными радикалами в организме.

Поддержка здоровья сердца

Урбеч, содержащий орехи или семечки, может быть полезным для здоровья сердца, так как они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые могут помочь снизить уровень вредного холестерола и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Помощь в контроле веса

Урбеч, богатый белками и здоровыми жирами, может способствовать снижению аппетита и помочь контролировать вес.

Улучшение пищеварения

Урбеч содержит клетчатку, которая может помочь улучшить пищеварение и поддерживать здоровую микрофлору в кишечнике.

Поддержка здоровья кожи

Благодаря содержанию витамина Е и других антиоксидантов, урбеч может помочь поддерживать здоровье кожи и снижать риск развития преждевременных признаков старения.

Улучшение когнитивных функций

Некоторые исследования показывают, что орехи и семечки, содержащиеся в урбече, могут быть полезными для улучшения памяти, концентрации и когнитивных функций.

Важно помнить, что польза от употребления урбеча может варьироваться в зависимости от его состава и качества ингредиентов. Рекомендуется  натуральным и качественным источникам урбеча, чтобы получить наилучшие результаты для вашего здоровья.

 Возможный вред от употребления урбеча

Урбеч, как и другие продукты, следует употреблять с умеренностью и в рамках сбалансированного питания. Вот некоторые возможные негативные аспекты, которые могут быть связаны с употреблением урбеча:

Урбеч из семечекВысокая калорийность

Урбеч, особенно тот, который содержит орехи или семечки, может быть довольно плотным и калорийным продуктом. Поэтому употребление больших порций урбеча может привести к избыточной потреблении калорий и способствовать набору лишнего веса.

Высокое содержание жиров

Орехи и семечки, которые являются основными ингредиентами урбеча, содержат здоровые жиры. Однако их употребление в больших количествах может привести к избыточному потреблению жиров.

Аллергические реакции

Урбеч, содержащий орехи или семечки, может вызывать аллергические реакции у людей с аллергией на эти продукты. Поэтому необходимо быть осторожным и избегать употребления урбеча, если у вас есть известная аллергия.

Окисление жиров

При хранении урбеча, особенно если он содержит полиненасыщенные жирные кислоты, могут происходить процессы окисления, что может снижать качество продукта и приводить к образованию вредных соединений.

Высокое содержание соли

В зависимости от производителя и рецепта, урбеч может содержать соль. Потребление большого количества соли может быть связано с повышенным риском развития гипертонии и других проблем со здоровьем.

Все эти аспекты могут быть учтены и минимизированы путем умеренного и осознанного потребления урбеча, выбора качественных продуктов и в рамках сбалансированного питания. Если у вас есть особые потребности или здоровые проблемы, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

Рецепты урбеча

Классический урбечКлассический урбеч

Классический рецепт урбеча включает использование подсолнечных семечек.

Ингредиенты для классического урбеча

2 стакана подсолнечных семечек
1/2 чайной ложки соли
1-2 столовые ложки растительного масла (можно использовать подсолнечное или оливковое масло)

Приготовление классического урбеча

  1. Подготовьте семечки, очистив от шелухи.
  2. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
  3. Поместите семечки на сковороду и обжарьте их, помешивая время от времени, пока они не приобретут золотистый цвет. Это займет около 5-7 минут.
  4. Переложите обжаренные семечки в блендер.
  5. Добавьте соль и растительное масло.
  6. Включите блендер и перемалывайте семечки до получения гладкой пасты. В этом процессе может понадобиться время и остановки, чтобы соскоблить пасту с боков стакана или чаши.
  7. Проверьте текстуру урбеча и, если необходимо, добавьте еще масла для достижения желаемой консистенции.
  8. Переложите урбеч в стеклянную банку или контейнер и храните в холодильнике до 2-3 недель.

Теперь у вас есть готовый классический урбеч, который можно использовать в качестве дипа, соуса или на бутерброде.

Шоколадный урбеч

Урбеч с добавкамиИнгредиенты для шоколадного урбеча

1 чашка измельченных миндальных орехов
1/4 чашки какао-порошка
1/4 чашки меда или кленового сиропа
1/4 чашки растительного масла (можно использовать оливковое, кокосовое или другое предпочитаемое)
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Щепотка соли

Приготовление шоколадного урбеча

  1. Поджарьте миндальные орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и ароматного запаха. Периодически помешивайте, чтобы орехи равномерно обжарились. Оставьте орехи остывать.
  2. Положите обжаренные миндальные орехи в блендер или мощный миксер и измельчите их до получения гладкой пасты.
  3. Добавьте какао-порошок, мед или кленовый сироп, растительное масло, ванильный экстракт и щепотку соли в блендер с миндальной пастой.
  4. Включите блендер и продолжайте смешивать, пока все ингредиенты не станут хорошо соединены и получится гладкая текстура шоколадного урбеча.
  5. Переложите шоколадный урбеч в стеклянную банку или контейнер и храните в холодильнике до готовности к употреблению.

Льняной урбечЛьняной урбеч

Ингредиенты для льняного урбеча

1 стакан льняных семян

1-2 столовые ложки растительного масла (например, оливкового или подсолнечного)

Приправы по вкусу: соль, перец, специи (паприка, куркума, кумин и т.д.) — можно добавить по желанию

Приготовление льняного урбеча

  1. Подготовьте льняные семена, промыв их под холодной водой. Затем оставьте их на сито или в марлевую салфетку, чтобы лишняя влага стекла.
  2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте льняные семена. Обжарьте их, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут, пока они не станут ароматными и не начнут приобретать золотистый цвет.
  3. Переложите обжаренные семена в пищевой процессор или кофемолку. Измельчите их до состояния муки или грубой крошки, в зависимости от предпочтений текстуры.
  4. Добавьте растительное масло и приправы по вкусу к измельченным семенам. Продолжайте перемешивать до получения однородной консистенции.
  5. Перелейте готовый урбеч в стеклянную банку или контейнер и храните его в холодильнике. Он сохранит свежесть и питательные свойства в течение нескольких недель.

Льняный урбеч отлично подходит в качестве добавки к овсянке, йогурту, салатам или хлебобулочным изделиям. Он богат полезными микроэлементами, волокнами и жирными кислотами, что делает его отличным выбором для поддержания здорового образа жизни.

Что можно добавить в урбеч

Помимо орехов или семечек и масла, в состав урбеча могут входить и другие ингредиенты. Вот некоторые из них:

Специи

В зависимости от рецепта и предпочтений, в урбеч можно добавить различные специи, такие как куркума, карри, паприка, кумин, кайенский перец и т.д. Это придаст урбечу особый аромат и вкус.

Соль и перец

Для придания основного вкуса урбечу можно добавить соль и свежемолотый черный перец.

Лимонный сок

Добавление немного свежего лимонного сока придаст урбечу свежесть и яркость.

Чеснок

Если вы любите чеснок, то можно добавить измельченные зубчики чеснока, чтобы придать урбечу аромат и пикантность.

Сладкие добавки

Если вы предпочитаете сладкий урбеч, то можно добавить натуральные сладкие ингредиенты, такие как мед, кленовый сироп или сухие фрукты, чтобы придать ему сладость.

Другие овощи

Некоторые рецепты урбеча могут включать дополнительные овощи, такие как морковь, перец, баклажаны и т.д., чтобы придать урбечу разнообразие вкусов и текстур.

Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами, чтобы создать уникальные вкусы и комбинации.

Полезные и вредные сочетания орехов

Сочетаются с орехами следующие продукты

Фрукты

Яблоки, груши, бананы, виноград, абрикосы, персики, сливы, вишни, голубика, малина, клубника, черника, клюква и т.д.

Сухофрукты

Изюм, чернослив, инжир, финики, курага, абрикосы, яблоки, груши и т.д.

Молочные продукты

Творог, йогурт, молоко, сливки, сыр, масло.

Злаки и хлебобулочные изделия

Овсянка, каши, мюсли, хлеб, булочки, печенье.

Кондитерские изделия

Шоколад, торты, пирожные, мороженое, печенье, пироги.

Овощи

Морковь, тыква, кабачки, брокколи, цветная капуста, шпинат, салат, помидоры, огурцы, баклажаны и др.

Блюда из мяса и рыбы

Курица, говядина, свинина, индейка, кролик, рыба.

Соусы и дрессинги

Соевый соус, горчица, майонез, оливковое масло, бальзамический уксус.

Не сочетаются с орехами следующие продукты

Цитрусовые фрукты

Апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты.

Овощи

Редис, редька, хрен.

Морепродукты

Креветки, устрицы, раки.

Кисломолочные продукты

Кефир, йогурты с добавлениями фруктов и ягод.

Некоторые виды сыра

Брынза, фета, рокфор, дор-блю.

Сладости с кислым вкусом

Лимонный пирог, апельсиновая выпечка, кислые конфеты.

Пикантные соусы

Хрен, горчица, винегрет.

Еще больше об орехах и их пользе здесь.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: