Польза имбиря

Имбирь - царь полезностей. Пусть он всегда будет у вас не только в холодильнике, но и в блюдах и напитках.
Корень имбиря в карзине

Содержание

Польза имбиря универсальна, потому что все его многочисленные полезные свойства основываются на главном — стимуляции метаболизма. Имбирь буквально повышает жизненную силу, которая проявляется во всех органах и системах организма.

Откуда имбирь

Имбирь, он же джинджер — растение Zíngiber. чье название в переводе с санскрита означает «рогатый корень» происходит из Южной Азии, вероятно, из Индии или Китая. Он был известен и использовался в кулинарии и медицине в течение тысячелетий.

Римские легионы привезли имбирь в Рим, где он использовался в кулинарии и медицине.

В Средние века корень имбиря был популярен в Европе как специя и лекарство. В 16 веке португальские торговцы привезли имбирь в Западную Африку и Бразилию, где он также стал популярным.

Сегодня корень имбиря используется в кулинарии по всему миру, особенно в Азии, а также в медицине благодаря его противовоспалительным и противомикробным свойствам.

Имбирь полезные свойства и противопоказания

Имбирь имеет множество полезных свойств.

Корень имбиряИмбирь стимулирует метаболизм

Имбирь может помочь ускорить метаболизм благодаря его способности повышать уровень термогенеза в организме. Термогенез — это процесс, при котором организм вырабатывает тепло, чтобы сжечь калории. Имбирь также может помочь уменьшить аппетит и улучшить пищеварение, благодаря чему организм может лучше усваивать питательные вещества и эффективнее использовать энергию из пищи. Однако следует помнить, что эффекты имбиря на метаболизм могут быть незначительными и не достаточными для значимого снижения веса без соответствующих изменений в режиме питания и физической активности.

Имбирь — средство от простуды

Имбирь справляется с симптомами простуды благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным свойствам. Он может уменьшить воспаление и болезненность в горле, уменьшить насморк и кашель. Кроме того, имбирь может повысить иммунитет, что поможет организму бороться с инфекцией. Имбирный чай — согревающее средство, если мало энергии.

Противовоспалительные свойства

Имбирь обладает мощными противовоспалительными свойствами, которые борются с различными видами воспаления в организме. Противовоспалительное действие имбиря обусловлено его содержанием биологически активных веществ, таких как гингеролы и шогаолы.

Гингеролы — вещества, которые определяют специфический вкус имбиря.

Имбирь может помочь уменьшить воспаление в суставах при артрите и боли в мышцах после физических нагрузок. Он также может помочь уменьшить воспаление в желудочно-кишечном тракте, что особенно полезно при язве желудка и язвенном колита.

Кроме того, имбирь может помочь уменьшить воспаление в дыхательных путях, что делает его полезным для лечения бронхита и других заболеваний дыхательных путей.

Имбирь также может помочь уменьшить воспаление в коже при различных кожных заболеваниях, таких как экзема и псориаз.

Однако следует помнить, что при серьезных заболеваниях необходимо обратиться к врачу.

Антиоксидантные свойства

Имбирь богат антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов и предотвращают повреждение клеток. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки и вызвать различные заболевания.

Имбирь содержит множество антиоксидантов, включая гингеролы, шогаолы, циннамальдегид и другие фенольные соединения. Эти антиоксиданты могут помочь защитить клетки от повреждения и предотвратить развитие различных заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, артрит и диабет.

Имбирь также может помочь улучшить функцию мозга благодаря своим антиоксидантным свойствам. Некоторые исследования показали, что имбирь может улучшить память и концентрацию, а также защитить мозг от повреждения.

Кроме того, имбирь может помочь улучшить здоровье кожи, предотвращая повреждение клеток кожи и защищая ее от старения.

Поддержка пищеварения

Много корня имбиряИмбирь улучшает пищеварение благодаря своим способностям стимулировать выделение желудочного сока и улучшать мотильность желудка и перестальтику кишечника. Это способствует более эффективному перевариванию пищи и усвоению питательных веществ.

Кроме того, имбирь содержит ферменты, которые помогают расщеплять белки и углеводы, и способствуют усвоению питательных веществ.

Имбирь также может помочь справиться с различными проблемами пищеварения, такими как тошнота, рвота, газы, запоры и диарея. Он может снизить воспаление в кишечнике и улучшить микробиом кишечника.

Кроме того, имбирь может помочь снизить аппетит и уменьшить желание перекусывать между приемами пищи. Это может быть полезно для тех, кто хочет контролировать свой вес.

Имбирь лечит морскую болезнь.

Имбирь облегчает токсикоз беременных.

Для поддержки пищеварения, можно приготовить имбирный чай, добавить свежий имбирь в суп или другое горячее блюдо, или же просто жевать свежий имбирь. Однако, следует помнить, что имбирь не является лекарством от серьезных проблем пищеварения, и если у вас есть какие-либо заболевания, необходимо обратиться к врачу.

Улучшение циркуляции крови

Имбирь улучшает циркуляцию крови благодаря своим способностям расширять кровеносные сосуды и уменьшать воспаление в организме. Это уменьшает риск таких заболеваний как артериальная гипертензия, инсульт и сердечно-сосудистые заболевания. Полезные вещества имбиря способствуют расширению кровеносных сосудов и улучшению кровотока.

Имбирь уменьшает воспаление в организме, а это улучшает кровоток и борется с заболеванием суставов.

Научные исследования показали, что имбирь может помочь улучшить циркуляцию крови в мозге, что улучшает память и концентрацию.

Поддержка иммунитета

Имбирь укрепляет иммунитет благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. Полезные вещества имбиря борются с различными видами инфекций, помогая иммунитету.

Имбирь снижает уровень стресса, что полезно для иммунной системы.

Снижение уровня холестерина

Имбирь снижает уровень холестерина благодаря своим антиоксидантным свойствам. Высокий уровень холестерина увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, важно контролировать уровень холестерина в крови.

Активные вещества гингеролы снижают уровень холестерина в крови, уменьшают количество низкоплотного липопротеина (LDL), который иногда называют «плохим» холестерином, а также повышают количество высокоплотного липопротеина (HDL), который называют «хорошим» холестерином.

Поддержка здоровья мозга

Корень имбиря со стеблямиИмбирь оказывает положительное влияние на здоровье мозга благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам.

Исследования показали, что имбирь может помочь защитить мозг от повреждений, вызванных воспалением и свободными радикалами. Эти вещества могут привести к снижению когнитивных функций и увеличению риска развития нейродегенеративных заболеваний, связанных с возрастом, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Имбирь также может помочь улучшить кровообращение в мозге, что может улучшить функцию мозга и память.

Но имбирь не является лекарством и не может заменить правильное лечение или консультацию врача.

Поддержка здоровья кожи

Имбирь оказывает положительное воздействие на кожу благодаря своим антиоксидантным свойствам, которые помогают бороться со свободными радикалами, вызывающими старение кожи. Кроме того, имбирь содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин С, марганец, калий и магний, которые поддерживают здоровье и упругость кожи.

Некоторые исследования показывают, что имбирь может помочь улучшить кровообращение, что может привести к улучшению тонуса кожи и блеска. Кроме того, имбирь может помочь уменьшить воспаление кожи, что может уменьшить появление акне и других проблем с кожей.

Имбирь также может использоваться в качестве ингредиента в косметических продуктах для ухода за кожей, таких как кремы для лица и маски.

Снижение риска новообразований

Научные исследования показывают, что имбирь может помочь снизить риск возникновения рака благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Имбирь противопоказания

Хотя имбирь считается безопасным для употребления, у некоторых людей могут быть противопоказания.

Имбирь не рекомендуется для людей, страдающих язвой желудка, гастритом или другими заболеваниями ЖКТ, так как он может провоцировать обострение и усугубление симптомов. Также имбирь может усиливать кровотечение, поэтому людям, принимающим препараты для редукции кровоточивости, следует избегать употребления больших доз имбиря.

Имбирь также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как аспирин, ингибиторы кальциевых каналов и антикоагулянты, поэтому людям, принимающим эти препараты, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением имбиря.

Также следует отметить, что имбирь может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому людям, склонным к аллергии, следует быть осторожными при употреблении имбиря.

С какими продуктами лучше всего сочетается имбирь

Имбирь — универсальный продукт, который сочетается с множеством других продуктов, как в блюдах, так и в напитках. Вот несколько продуктов, которые сочетаются особенно хорошо с имбирем:

Цитрусовые — лимон, апельсин, грейпфрут, лайм — добавляют яркости и свежести к блюдам с имбирем.

Мед — добавляет сладости и смягчает остроту имбиря.

Чеснок — сочетание имбиря и чеснока добавляет блюдам пикантности.

Перец — добавляет остроты и пикантности к блюдам с имбирем.

Кинза — свежая или сушеная кинза прекрасно сочетается с имбирем, добавляя блюдам яркость и аромат.

Кокосовое молоко — сочетание имбиря и кокосового молока создает прекрасный вкус и аромат в блюдах.

Морепродукты — креветки, мидии, осьминоги — сочетание имбиря и морепродуктов создает обволакивающий, насыщенный вкус.

Овощи — морковь, кабачки, брокколи, капуста, лук — сочетание имбиря и овощей придает блюдам особый вкус и аромат.

Рис — имбирь прекрасно сочетается с рисом и добавляет блюду нотку экзотики.

Соевый соус — сочетание имбиря и соевого соуса создает насыщенный, сложный вкус.

Коровье молоко — сочетание удачное по вкусу, но если есть хоть какая-то непереносимость молока, имбирь может ее усугубить.

Это лишь некоторые из продуктов, которые сочетаются хорошо с имбирем. В кулинарии, главное — экспериментировать и находить новые сочетания вкусов!

Полезные рецепты с корнем имбиря

Имбирь используется как приправа к различным блюдам, добавляется при выпечке, а также в чае и других напитках.

Имбирные пряники — домашний рецепт

Имбирные пряникиИнгредиенты для теста:

2 1/4 чашки муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
1/4 чайной ложки соли
3/4 чашки масла
3/4 чашки коричневого сахара
1 большое яйцо
1/4 чашки мелассы
1 чайная ложка свежеотжатого имбирного сока
1 чайная ложка молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1/2 чайной ложки молотого корицы

Ингредиенты для глазури:

1 чашка сахарной пудры
1-2 столовые ложки молока
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Наполнитель (опционально):

крем-сыр

Приготовление пряников

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180°С.
  2. В большой миске смешайте муку, порошок для выпечки и соль.
  3. В другой миске взбейте масло и коричневый сахар до получения гладкой массы. Добавьте яйцо, мелассу, имбирный сок, молотый имбирь, молотый кориандр и корицу и хорошо перемешайте.
  4. Добавьте смесь сухих ингредиентов в мокрые ингредиенты и перемешайте до получения однородного теста.
  5. Сформируйте тесто в шар и заверните в пленку. Уберите в холодильник на 30 минут.
  6. После того, как тесто остынет, разделите его на порции и раскатайте до толщины около 0,5 см.
  7. Используя формы для печенья, вырежьте пряники и разложите их на противне, покрытом пергаментной бумагой.
  8. Выпекайте пряники в течение 10-12 минут или до золотистого цвета.
  9. Для приготовления глазури, в миске смешайте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт до получения однородной массы.
  10. После того, как пряники остынут, нанесите глазурь на каждый из них и оставьте на противне, чтобы глазурь застыла.
  11. Если желаете, добавьте немного крем-сыра на каждый пряник перед сервировкой.

Имбирное печенье — домашний рецепт

Имбирное печеньеИнгредиенты для печенья

2 стакана муки
2 чайные ложки молотого имбиря
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого гвоздики
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды
3/4 стакана сливочного масла (мягкого)
1 стакан коричневого сахара
1 яйцо
1/4 стакана меда

Приготовление печенья

  1. В большой миске смешайте муку, имбирь, корицу, гвоздику, соль и соду.
  2. В другой миске смешайте мягкое масло и коричневый сахар до получения однородной массы. Добавьте яйцо и мед, и смешайте до получения однородной массы.
  3. Влейте смесь с маслом в миску с мукой и хорошо перемешайте.
  4. Накройте тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  6. Сформируйте из теста маленькие шарики и выложите их на противень, который покрыт бумагой для выпечки.
  7. Выпекайте в духовке около 12-15 минут, пока печенье не станет золотистым.
  8. Охладите печенье на противне в течение 5 минут, а затем перенесите на решетку для полного остывания.

Маринованный имбирь

Маринованный имбирьИнгредиенты для маринованного имбиря

1 крупный корень имбиря (около 200 г)
1 стакан рисового уксуса
1 стакан сахара
1 чайная ложка соли

Приготовление маринованного имбиря

  1. Очистите корень имбиря и нарежьте его на тонкие полоски.
  2. Подготовьте маринад, смешав вместе рисовый уксус, сахар и соль в кастрюле.
  3. Нагрейте маринад на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
  4. Добавьте полоски имбиря в маринад и снимите с огня.
  5. Оставьте имбирь в маринаде на 30-40 минут, пока он не остынет.
  6. Сложите имбирь в стерильный стеклянный баночку и залейте маринадом.
  7. Перекройте баночку и храните в холодильнике.
  8. Маринованный имбирь идеально подходит для использования в качестве приправы к суши, сашими и другим японским блюдам.

Напитки с имбирем

  1. С имбирем можно приготовить множество вкусных и полезных напитков. Вот несколько популярных напитков с имбирем:
  2. Чай с имбирем — чай с имбирем — это традиционный напиток, который пьют во многих странах. Добавление свежего имбиря в чай придает напитку приятный острый вкус и аромат.
  3. Коктейли с имбирем — имбирь прекрасно сочетается с алкогольными напитками, такими как ром, водка, текила. Добавление имбиря в коктейль придает напитку яркий вкус и остроту.
  4. Сок с имбирем — свежевыжатый сок из имбиря можно смешать с другими фруктовыми и овощными соками, такими как яблочный сок, морковный сок или апельсиновый сок.
  5. Лимонад с имбирем — добавление имбиря в лимонад придает напитку пикантный вкус и остроту.
  6. Смузи с имбирем — имбирь можно добавлять в смузи на основе бананов, ягод и других фруктов.
  7. Имбирный эль — это традиционный напиток, который готовят в Великобритании и Ирландии. Он готовится с помощью имбирного сиропа, пива и лимонного сока.
  8. Глинтвейн с имбирем — традиционный напиток, который готовят в холодные зимние дни. Его можно приготовить с помощью красного вина, имбиря, корицы и других специй.
  9. Компот с имбирем — свежий имбирь можно добавлять в компоты из ягод и фруктов, таких как клубника, малина или вишня.
  10. Имбирь — универсальный продукт, который можно добавлять во многие напитки. Эти напитки не только вкусны, но и полезны для здоровья.

Рецепт напитка с имбирем, корицей и куркумой

Чай с имбиремИнгредиенты для напитка

2 стакана воды
1 кусочек свежего имбиря (около 2-3 см)
1 палочка корицы
1 чайная ложка молотой куркумы
1 чайная ложка меда (по желанию)
1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока (по желанию)

Приготовление напитка
  1. Нарежьте имбирь на кусочки.
  2. В кастрюле смешайте воду, имбирь, корицу и куркуму.
  3. Доведите смесь до кипения на среднем огне и затем уменьшите огонь.
  4. Дайте настоиться напитку на слабом огне в течение 10-15 минут.
  5. Отфильтруйте напиток через сито, чтобы удалить кусочки имбиря и корицы.
  6. Добавьте мед и лимонный сок, если желаете, и перемешайте.
  7. Подавайте напиток горячим или холодным.

Этот напиток с имбирем, корицей и куркумой имеет множество полезных свойств. Он может помочь укрепить иммунную систему, снизить воспаление, повысить метаболизм, а также улучшить пищеварение и кровообращение.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: