Закуски

Закуски к столу

Содержание

Закуски — это вкусное ожидание основного блюда, которое делает основное блюдо еще более вкусным.

Значение закусок для  пищеварения

Закуски играют важную роль в пищеварении, так как они могут помочь организму лучше усваивать питательные вещества основного блюда. Кроме того, они могут предотвратить излишнюю кислотность в желудке, уменьшить чувство голода и улучшить общее состояние организма.

Некоторые закуски, такие как свежие овощи и фрукты, содержат много воды и пищевых волокон, которые помогают улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови. Другие закуски, такие как йогурт или кефир, содержат пробиотики, которые помогают балансировать микрофлору желудочно-кишечного тракта и улучшать пищеварение.

Однако, следует заметить, что важно не переусердствовать в употреблении закусок, особенно тех, которые содержат много жиров, соли и сахара. Такие закуски могут привести к избыточному весу и другим проблемам. Поэтому, важно придерживаться здорового баланса и умеренности при выборе закусок.

Некоторые закуски могут быть опасными для здоровья, если не хранятся правильно. Например, мясные и рыбные закуски могут быстро портиться при комнатной температуре и могут вызвать пищевое отравление. Поэтому важно следить за температурой хранения и не оставлять закуски на столе на длительное время.

Виды закусок

Холодные закуски

мясные, рыбные, овощные, фруктовые. Они могут быть поданы перед основным блюдом или как отдельное блюдо на фуршете или приеме.

Креветки в маринаде

Креветки в маринаде из грейпфрута и имбиря

Нарежьте грейпфрут и имбирь на кусочки, смешайте с соевым соусом и уксусом. Положите креветки в маринад и оставьте на несколько часов в холодильнике.

Роллы из лосося и авокадо

Нарежьте авокадо и лосось на тонкие полоски. Оберните лосось в авокадо, добавьте соус из соевого соуса, имбиря и рисового уксуса. Заверните рулетики в рисовые бумажки и оставьте в холодильнике на несколько часов.

Кусочки маринованного красного лука с фетой

Нарежьте красный лук на тонкие кольца, залейте уксусом и оставьте на несколько часов в холодильнике. Добавьте кусочки феты и подавайте.

Креветки в кокосовой панировке

Обмакните креветки в яйце, а затем в кокосовой стружке. Выложите на противень и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте с соусом из майонеза, кетчупа и чеснока.

Брускетта с томатомБрускетта с томатами и базиликом

Нарежьте помидоры на кубики, добавьте нарезанный базилик, оливковое масло и соль. Выложите на кусочки гренки и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте с добавлением кусочков моцареллы.

Горячие закуски

фаршированные овощи, мясные шарики, куриные крылышки, пирожки и т.д. Они могут быть поданы перед основным блюдом или как отдельное блюдо на фуршете или приеме.

Куриные крылья в остром соусе

Обжарьте куриные крылья на сковороде до золотистой корочки. Добавьте соус из острого перца, кетчупа, меда и соевого соуса. Подайте с кольцами зеленого лука.

Чизкейки с лососем

Смешайте крем-сыр с яйцами, солью и перцем. Добавьте нарезанный лосось и зеленый лук. Вылейте смесь в формочки и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Овощные фрикадельки

Нарежьте морковь, цветную капусту, брокколи и лук на кусочки. Обжарьте на сковороде до мягкости. Смешайте с яйцами, мукой и специями. Сформируйте фрикадельки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Шпинатные рулетики с сыром и орехами

Смешайте крем-сыр с шпинатом, нарезанными орехами и солью. Разверните слой лаваша, нанесите смесь на поверхность и заверните в рулетик. Запекайте в духовке до золотистой корочки.

Баклажанные рулеты с фаршем

Нарежьте баклажаны на тонкие ломтики и обжарьте на сковороде до мягкости. Смешайте фарш из мяса, лука и специй. Нанесите фарш на ломтики баклажана и заверните в рулетики. Запекайте в духовке до золотистой корочки.

Сырные закуски

различные виды сыра, фрукты, орехи, мед и т.д. Они могут быть поданы как начинка для бутербродов, канапе или как отдельное блюдо.

Сыр и фруктыСырные шарики

Смешайте мягкий сыр с тертым сыром, добавьте нарезанный зеленый лук, чеснок и специи. Сформируйте шарики и обваляйте их в панировке. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Креветки в сырной панировке

Обмакните креветки в яйцо, а затем в смеси тертого сыра, панировочных сухарей и специй. Выложите на противень и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Сырные маффины с луком и беконом

Смешайте муку с порошком для выпечки, добавьте яйца, молоко, нарезанный лук и кусочки бекона. Добавьте тертый сыр и вылейте смесь в формочки для маффинов. Запекайте в духовке до золотистой корочки.

Сырные крекеры

Смешайте тертый сыр с мукой и специями. Добавьте яйцо и сметану. Выложите тесто на противень и запекайте в духовке до золотистой корочки. Нарежьте на кусочки и подавайте.

Филадельфия-роллы

Разверните листы сырного суфле, добавьте лосось и огурец нарезанные на тонкие ломтики. Сверните в рулет и нарежьте кусочками. Подавайте с соевым соусом.

Сладкие закуски

пироги, конфеты, мороженое, фрукты и т.д. Они могут быть поданы после основного блюда или как десерт на фуршете или приеме.

Шоколадный тартМини-шоколадные тарты

Приготовьте тесто из муки, масла, яйца и сахара. Выложите тесто в формочки для тартов. Запекайте в духовке до золотистой корочки. Добавьте нарезанный шоколад и верхушку из взбитых сливок.

Фруктовый салат с мятной заправкой

Нарежьте яблоки, груши и киви на кубики. Смешайте с мятной заправкой, состоящей из меда, лимонного сока и мяты.

Кокосовые маффины с малиной

Смешайте муку с порошком для выпечки, добавьте яйца, молоко, кокосовую стружку и нарезанную малину. Выложите тесто в формочки для маффинов и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Безе с кремом и ягодами

Приготовьте безе из белков, сахара и уксуса. Выложите крем на безе, состоящий из сливок, сахара и ванильного экстракта. Добавьте свежие ягоды на верхушку.

Мини-брауни с орехами

Смешайте муку, какао, яйца, сахар и масло. Добавьте порезанные орехи и выложите тесто в формочки для брауни. Запекайте в духовке до золотистой корочки. Добавьте взбитые сливки на верхушку.

Какие закуски подавать зависит от события и предпочтений гостей. Например, на детском празднике можно подать фрукты и сырные палочки, а на свадьбе – рыбные и мясные закуски.

Рецепты оригинальных закусок

Куриные батончики в кунжуте

Нарежьте куриное филе на полоски. Обмакните в яйцо, а затем в кунжут. Выложите на противень и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте с соусом из соевого соуса, меда и имбиря.

Чипсы из капусты

Нарежьте капусту тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Посолите и добавьте специи по вкусу.

Креветки в кокосовой панировке с ананасовым соусом

Обмакните креветки в яйцо, а затем в кокосовой стружке. Выложите на противень и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте с соусом из ананаса, меда и соевого соуса.

Кексики с ветчиной и сыром

Смешайте муку, порошок для выпечки, яйца, молоко, тертый сыр и нарезанную ветчину. Выложите тесто в формочки для кексов и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Креветки на шпажках с манго и авокадо

Нарежьте манго и авокадо на кубики. Обжарьте креветки на сковороде до готовности. Соберите шпажки с креветками, манго и авокадо. Подавайте с соусом из соевого соуса, меда и лайма.

Это интересно

Как возникла традиция закусок

Традиция закусок имеет давнюю историю. Идея подавать закуски перед основным блюдом возникла во времена Древнего Рима. Первоначально, закуски были необходимы для того, чтобы утолить голод перед основным приемом пищи, особенно в случае, когда приготовление основного блюда занимало много времени.

Закуски часто подавались во время общественных мероприятий.

С течением времени, закуски стали играть важную роль в культуре питания различных народов, и были превращены в самостоятельное блюдо, которое можно употреблять в любое время дня. В разных кухнях мира существуют различные виды закусок, которые отражают местные традиции и культуру.

Сегодня, закуски стали популярным блюдом на фуршетах, вечеринках, свадьбах и других мероприятиях.

Закуски в разных культурах

Каждая культура имеет свои традиции и обычаи, связанные с закусками.

В России наиболее популярными закусками являются маринованные огурцы и помидоры, пироги и многие другие блюда.

В Испании популярны тапас — маленькие порции различных блюд, которые подаются в барах и ресторанах. Тапас могут быть приготовлены из различных ингредиентов, таких как мясо, рыба, овощи, сыр и многие другие.

В Японии национальные закуски называются ицуакэ. Они могут быть приготовлены из риса, рыбы, овощей, соевых бобов и других ингредиентов. Ицуакэ обычно подаются в домашних условиях или в ресторанах, где гости могут насладиться различными видами японских закусок.

В Индии традиционно подаются закуски, называемые чаты. Они могут быть приготовлены из кусочков овощей, фруктов, хлеба, сыра и других ингредиентов, которые затем смешиваются с различными специями и соусами. Чаты обычно подаются в уличных кафе и ресторанах.

В некоторых культурах закуски представляют собой не только еду, но и символизируют социальное взаимодействие. Например, в Японии обмен закусками (отдать кому-то свою закуску и взять взамен его) означает установление дружеских отношений.

В Индии есть традиция раздавать бесплатную еду, которая называется «прасад». Эта традиция имеет религиозное значение и связана с храмовой культурой главным образом в индуизме.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: