Рецепты с вишней

Одна вишенка на торте делает его совершенным и законченным.
Большой пирог с вишней

Вишня — яркая нота в симфонии лета, которая продолжает звучать всю зиму..

Торт «Пьяная вишня»

Самый топовый рецепт с вишней.

Торт Пьяная вишняИнгредиенты для «Пьяной вишни»

200 г муки
200 г сахара
200 г сливочного масла
4 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного экстракта
200 г вишни без косточек (свежей или замороженной)
100 мл вишневого ликера
200 мл взбитых сливок

Приготовление «Пьяной вишни»

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Приготовьте круглую форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.
  2. В большой миске смешайте муку и разрыхлитель.
  3. В другой миске взбейте масло и сахар до получения однородной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт.
  4. Постепенно добавляйте смесь муки и разрыхлителя в масляную смесь, постоянно перемешивая до получения однородного теста.
  5. Положите вишни в миску и залейте вишневым ликером. Оставьте их на несколько минут, чтобы ягоды впитали аромат.
  6. Выложите половину теста в приготовленную форму для выпечки. Равномерно распределите вишни по тесту. Затем накройте оставшимся тестом.
  7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте торт примерно 35-40 минут, или пока он не станет золотистым и прокалывая его зубочисткой, она не выходит чистой.
  8. Когда торт готов, выньте его из духовки и оставьте остывать в форме в течение 10 минут. Затем переложите его на решетку и полностью остудите.
  9. Перед подачей украсьте торт взбитыми сливками и посыпьте свежими вишнями.

Классические рецепты с вишней

Клафути с вишнейКлафути с вишней

Клафути (или клафутис) — это французское десертное блюдо, которое традиционно готовится с ягодами (обычно с вишней) и тестом на основе молока, муки, сахара и яиц. Это своеобразный вид пирога или запеканки.

Клафути имеет мягкую и нежную текстуру, похожую на пудинг или блинчики. Вишневые ягоды или другие фрукты распределяются по дну формы, затем сверху наливается тесто, которое в процессе выпечки вокруг фруктов поднимается и образует легкую и пышную корочку.

Клафути можно есть как теплым, так и остывшим. Обычно перед подачей посыпается сахарной пудрой для украшения. Этот десерт часто подают с взбитыми сливками, мороженым или просто посыпанным сахаром.

Чем клафути отличается от шарлотки

Клафути и шарлотка — это два разных десертных блюда с фруктами, они отличаются по нескольким аспектам:

Тесто

В клафути используется молочное тесто, приготовленное из муки, сахара, яиц и молока. В шарлотке же используется бисквитное тесто, которое обычно состоит из муки, сахара, яиц и разрыхлителя (обычно разрыхлительом является разрыхлительное средство, такое как разрыхлитель или сода).

Фрукты

В клафути фрукты (чаще всего вишня) помещаются на дно формы, а затем сверху заливается тесто, которое поднимается в процессе выпечки. В шарлотке фрукты, такие как яблоки или другие фрукты, нарезаются и выкладываются в слое между тестом.

Консистенция

Клафути имеет мягкую и нежную текстуру благодаря молочному тесту. Шарлотка же имеет более легкую и воздушную текстуру благодаря бисквитному тесту.

Региональные отличия

Клафути — это традиционный французский десерт, в то время как шарлотка имеет русские и европейские корни и широко известна в различных странах.

Ингредиенты для клафути

500 г свежих вишневых ягод (откостыренных)
100 г муки
150 г сахара
3 яйца
250 мл молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли
сливочное масло для смазывания формы
сахарная пудра для украшения

Приготовление клафути

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте круглую форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом.
  2. В большой миске смешайте муку, сахар и щепотку соли.
  3. В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и ванильный экстракт. Постепенно добавляйте сухую смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
  4. Положите вишни без косточки в подготовленную форму для выпечки.
  5. Полейте вишни приготовленным тестом так, чтобы оно полностью покрыло ягоды.
  6. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте клафути примерно 35-40 минут, или пока верх не станет золотистым и центр не застынет.
  7. Когда клафути готов, выньте его из духовки и оставьте остыть в форме в течение 10 минут. Затем переложите его на блюдо и остудите до комнатной температуры.
  8. Посыпьте клафути сахарной пудрой перед подачей.

Классический клафути с вишней готов! Подавайте его в виде десерта или чаепития. Приятного аппетита!

Вишневый пирог

Вишневый пирогПриготовьте слоеное или песочное тесто.
Наполните его свежими вишневыми ягодами и посыпьте сахаром.
Запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

Вишневое варенье

Выньте косточки из ягод вишни и положите их в кастрюлю.
Добавьте сахар в соотношении 1:1 по весу с вишнями.
Доведите до кипения и варите на низком огне около 30 минут.
Разливайте варенье по стерилизованным банкам и закатывайте их.

Вишневый компот

Выньте косточки из ягод вишни.
Положите их в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу и заливку из воды.
Доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут.
Остудите и подавайте компот со льдом.

Вишневый лимонадВишневый кисель

Разведите крахмал в холодной воде, чтобы получилась гладкая смесь.
В кастрюле смешайте свежие вишневые ягоды, сахар и воду.
Доведите до кипения и постепенно добавьте разведенный крахмал, постоянно помешивая.
Варите на среднем огне, пока кисель не загустеет.
Остудите и подавайте вишневый кисель с взбитыми сливками.

Вишневый коктейль

Смешайте свежие вишневые ягоды, сок лимона, сахар и лед в блендере.
Измельчайте все до получения гладкой смеси.
Добавьте вишневый сироп или вишневый ликер по вкусу.
Перемешайте и разлейте коктейль по бокалам.
Украсьте вишней и ломтиками лимона.

Оригинальные рецепты с вишней

Вишневый газпачоВишневый гаспачо

Смешайте вишни, огурцы, лук, зелень и лимонный сок в блендере. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте охлажденным в супнице или бокалах.

Рецепт классического гаспачо здесь.

Вишневый салат с рукколой и голубым сыром

Смешайте вишни, рукколу, измельченный голубой сыр, грецкие орехи и заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Подавайте как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо.

Вишневый ризотто

поджарьте рис с луком и чесноком, затем добавьте куриный или овощной бульон постепенно, помешивая. После 15 минут добавьте вишни, пармезан и масло. Продолжайте готовить до готовности риса. Подавайте как главное блюдо или гарнир.

Рецепт классического ризотто здесь.

Вишневый соус для мяса

Смешайте вишни, красное вино, сахар, сок лимона и корицу в кастрюле. Варите на среднем огне, пока смесь не загустеет. Подавайте соус к жареному мясу или птице.

Еще больше о соусах — здесь.

Вишневый лимонад

Смешайте свежевыжатый сок лимона, сироп из вишни, содовую воду и лед в стакане. Добавьте мятные листочки для аромата. Наслаждайтесь освежающим вишневым лимонадом!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: