Вафли. Рецепты.

Когда у тебя плохое настроение, все, что тебе нужно - это вафли.

Содержание

Вафли — это идеальный десерт для тех, кто не может выбрать между сладким и хрустящим.

Вафли классические

Ингредиенты для классических вафель

2 яйца, 2 стакана муки,

1 1/2 стакана молока,

1/2 стакана растительного масла,

1 столовая ложка сахара,

4 чайные ложки порошка для выпечки, щепотка соли

Приготовление классических вафель:

  1. Разбейте яйца в большую миску и взбейте их до образования пены.
  2. Добавьте молоко, масло, сахар и соль, и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте муку и порошок для выпечки и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
  4. Нагрейте вафельницу и смажьте ее растительным маслом.
  5. Налейте тесто на вафельницу и запекайте до золотистого цвета.
  6. Подавайте готовые вафли с любимыми добавками, такими как мед, взбитые сливки, свежие фрукты или шоколадную пасту.

Калорийность вафель и БЖУ

Для расчета калорийности и содержания белков, жиров и углеводов в 100 граммах вафель, сделанных по этому рецепту, нужно знать точные количества каждого ингредиента и использовать специальные таблицы пищевой ценности.

Классические вафли имеют высокую калорийность и содержат значительное количество углеводов и жиров.

В среднем, на 100 грамм вафель приходится примерно

  • 400-500 калорий,
  • 5-7 грамм белка,
  • 15-20 грамм жиров,
  • 60-70 грамм углеводов.

Рекомендуется употреблять вафли в умеренных количествах и сочетать их с более полезными продуктами, такими как свежие фрукты или ягоды.

Венские вафли на кефире

Ингредиенты для венских вафель

2 яйца, 1 стакан кефира,

1 стакан муки, 1/2 стакана сахара, 100 грамм мягкого сливочного масла,

1 чайная ложка ванильного сахара,

1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли.

Приготовление венских вафель

  1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пены.
  2. Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
  3. Растопите мягкое сливочное масло и добавьте в тесто, хорошо перемешайте.
  4. Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
  5. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы разрыхлитель начал действовать.
  6. Разогрейте вафельницу и смажьте ее растительным маслом.
  7. Налейте тесто на вафельницу и запекайте до золотистого цвета.
  8. Готовые вафли остудите на решетке.

Как сделать вафли в электровафельнице

  1. Подготовьте ингредиенты в соответствии с выбранным рецептом вафель.
  2. Включите электровафельницу и дайте ей нагреться в соответствии с инструкцией.
  3. Смажьте поверхность вафельницы растительным маслом или маслом для выпечки.
  4. Налейте тесто на поверхность вафельницы. Обычно для одной вафли достаточно около 1/4 — 1/3 стакана теста, но точное количество зависит от модели вафельницы.
  5. Закройте крышку вафельницы и дайте вафлям запечься в течение 3-5 минут, в зависимости от модели вафельницы и желаемой степени прожарки.
  6. Осторожно откройте крышку вафельницы и с помощью вилки или лопатки аккуратно выньте готовые вафли.
  7. Повторите процесс с оставшимся тестом до тех пор, пока не будет приготовлено нужное количество вафель.
  8. Подавайте готовые вафли с любимыми добавками, такими как мед, взбитые сливки, свежие фрукты или шоколадную пасту.

Как сделать вафли на гриле

Ингредиенты для вафель на гриле

2 яйца, 2 стакана муки, 1 1/2 стакана молока, 1/2 стакана  растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 4 чайные ложки порошка для выпечки, щепотка соли.

Приготовление вафель на гриле

  1. Разбейте яйца в большую миску и взбейте их до образования пены.
  2. Добавьте молоко, масло, сахар и соль, и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте муку и порошок для выпечки и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
  4. Разогрейте гриль до средней температуры.
  5. Смажьте поверхность гриля растительным маслом или маслом для выпечки.
  6. Налейте тесто на поверхность гриля, используя половину теста для каждой вафли.
  7. Разровняйте тесто на поверхности гриля и закройте крышку.
  8. Приготовьте вафли на гриле в течение 3-5 минут или до золотистого цвета.
  9. Осторожно поднимите вафли с помощью лопатки и поверните их на другую сторону, чтобы запечь их с другой стороны.
  10. Приготовьте вторую сторону вафлей еще 3-5 минут или до золотистого цвета.
  11. Подавайте готовые вафли с любимыми добавками, такими как мед, взбитые сливки, свежие фрукты или шоколадную пасту.

Бельгийские вафли

Ингредиенты для бельгийских вафель

2 яйца, 2 стакана муки, 1 1/2 стакана молока, 1/2 стакана растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 4 чайные ложки порошка для выпечки, щепотка соли, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 1/2 стакана теплой воды.

Приготовление бельгийских вафель

  1. Разбейте яйца в большую миску и взбейте их до образования пены.
  2. Добавьте молоко, масло, сахар, ванильный экстракт и соль, и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте муку и порошок для выпечки и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
  4. Добавьте теплую воду и тщательно перемешайте до получения гладкого теста.
  5. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы разрыхлитель начал действовать.
  6. Разогрейте бельгийскую вафельницу и смажьте ее растительным маслом.
  7. Налейте тесто на вафельницу и запекайте до золотистого цвета.
  8. Подавайте готовые бельгийские вафли с любимыми добавками, такими как мед, взбитые сливки, свежие фрукты, шоколадную пасту, кленовый сироп или соленый карамель.

Различия бельгийских и венских вафель

Бельгийские и венские вафли имеют различия в текстуре, форме и способе подачи, а также в используемых ингредиентах.

Бельгийские вафли имеют пышную текстуру и толщину, что делает их более сочными и мягкими. Они имеют глубокие квадратные ячейки и  подаются с взбитыми сливками м фруктами.

Венские вафли имеют более тонкую текстуру и традиционно готовятся с использованием растительного масла. Они имеют более мелкие ячейки и обычно подаются со сливочным маслом или джемом.

Как сделать хрустящие вафли

Ингредиенты для хрустящих вафель

2 яйца, 2 стакана муки, 1 3/4 стакана молока, 1/2 стакана растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 4 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка ванильного экстракта, щепотка соли.

Приготовление хрустящих вафель

  1. В большой миске смешайте яйца, муку, молоко, растительное масло, сахар, разрыхлитель, ванильный экстракт и щепотку соли.
  2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
  3. Предварительно разогрейте вафельное железо.
  4. Нанесите на железо порцию теста и закройте крышку.
  5. Готовьте вафли до золотисто-коричневого цвета и хрустящей текстуры. Время готовки зависит от вашего железа, но обычно занимает около 3-5 минут.
  6. Повторяйте шаги 4-5, пока не закончится весь тесто.
  7. Подавайте вафли с любимыми топпингами, например, с кленовым сиропом, свежими фруктами или взбитыми сливками.

Наслаждайтесь вашими свежими и хрустящими вафлями!

Как сделать мягкие вафли

Ингредиенты для мягких вафель

2 яйца, 2 стакана муки, 1 3/4 стакана молока, 1/2 стакана растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 4 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка ванильного экстракта,  щепотка соли.

Приготовление мягких вафель

  1. В большой миске смешайте яйца, муку, молоко, растительное масло, сахар, разрыхлитель, ванильный экстракт и щепотку соли.
  2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
  3. Предварительно разогрейте вафельное железо.
  4. Нанесите на железо порцию теста и закройте крышку.
  5. Готовьте вафли до золотисто-коричневого цвета.
  6. Переложите готовые вафли на кухонную решетку, чтобы они остыли и не потеряли свою мягкость.
  7. Повторяйте шаги 4-6, пока не закончится весь тесто.
  8. Подавайте вафли с любимыми топпингами, например, с кленовым сиропом, свежими фруктами или взбитыми сливками.

Творожные вафли

Ингредиенты для творожных вафель

1 стакан муки,

1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли,

1 стакан творога, 2 яйца,

2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара,

1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление творожных вафель

  1. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
  2. В другой миске смешайте творог, яйца, растительное масло, сахар и ванильный экстракт.
  3. Смешайте сухие ингредиенты с мокрыми ингредиентами и хорошо перемешайте до получения однородного теста.
  4. Разогрейте вафельное железо.
  5. Нанесите на железо порцию теста и закройте крышку.
  6. Готовьте вафли до золотисто-коричневого цвета.
  7. Повторяйте шаги 5-6, пока не закончится весь тесто.
  8. Подавайте творожные вафли с любимыми топпингами, например, с ягодами, медом или взбитыми сливками.

Наслаждайтесь вашими вкусными творожными вафлями!

Гонконгские вафли

Гонконгские вафли, также известные как «эггвафли», являются популярным уличным лакомством в Гонконге.

Ингредиенты для гонконгских вафель

2 яйца, 1/2 чашки сахара, 1/2 чашки растительного масла, 1/2 чашки молока, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 1 чашка муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли, 1 чашка сладких молотых гренок, для добавления в тесто

Приготовление гонконгских вафель

  1. В большой миске взбейте яйца и сахар до получения густой и пышной смеси.
  2. Добавьте растительное масло, молоко и ванильный экстракт и тщательно перемешайте.
  3. Добавьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте до получения однородного теста.
  4. Добавьте молотые гренки и тщательно перемешайте.
  5. Разогрейте вафельное железо и нанесите на него порцию теста.
  6. Готовьте вафли до золотисто-коричневого цвета.
  7. Повторяйте шаги 5-6, пока не закончится весь тесто.
  8. Подавайте гонконгские вафли с любимыми топпингами, например, с мороженым, фруктами или вареньем.

Наслаждайтесь собственными гонконгскими вафлями!

Сырные вафли

Ингредиенты для сырных вафель

1 1/2 стакана муки,

2 чайные ложки разрыхлителя,

1/2 чайной ложки соли,

1/4 чайной ложки черного перца,

1/2 чашки тертого сыра Чеддер,

1/2 чашки тертого сыра Пармезан,

2 яйца, 1 1/2 стакана молока, 1/4 чашки растительного масла.

Приготовление сырных вафель

  1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и черный перец.
  2. Добавьте тертый сыр Чеддер и сыр Пармезан и тщательно перемешайте.
  3. В другой миске взбейте яйца до получения пышной и густой смеси.
  4. Добавьте молоко и растительное масло и тщательно перемешайте.
  5. Нанесите мокрые ингредиенты на сухие ингредиенты и перемешайте, чтобы получить однородное тесто.
  6. Разогрейте вафельное железо.
  7. Нанесите на железо порцию теста и закройте крышку.
  8. Готовьте вафли до золотисто-коричневого цвета.
  9. Повторяйте шаги 7-8, пока не закончится весь тесто.
  10. Подавайте сырные вафли с любимыми топпингами, например, с грибами, беконом или зеленым луком.

Наслаждайтесь вашими вкусными сырными вафлями!

Шоколадные вафли

Ингредиенты для шоколадных вафель

1 3/4 стакана муки, 1/2 чашки какао-порошка,

1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли,

1 1/2 стакана молока, 1/3 чашки растительного масла,

2 яйца, 1 чашка сахара, 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление шоколадных вафель

  1. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
  2. В другой миске смешайте молоко, растительное масло, яйца, сахар и ванильный экстракт.
  3. Смешайте мокрые ингредиенты с сухими ингредиентами и перемешайте до получения однородного теста.
  4. Разогрейте вафельное железо.
  5. Нанесите на железо порцию теста и закройте крышку.
  6. Готовьте вафли до золотисто-коричневого цвета.
  7. Повторяйте шаги 5-6, пока не закончится весь тесто.
  8. Подавайте шоколадные вафли с любимыми топпингами, например, с клубникой, бананами или взбитыми сливками.

Наслаждайтесь вашими вкусными шоколадными вафлями!

Картофельные вафли

Картофельные вафли — это вкусный и питательный завтрак или обед, который можно приготовить дома.

Ингредиенты для картофельных вафель

2 крупных картофелины, 1 яйцо,

1/4 чашки муки, 1/4 чашки тертого сыра, 1/2 чайной ложки соли,

1/4 чайной ложки черного перца, 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление картофельных вафель

  1. Очистите и нарежьте картофель на мелкие кубики.
  2. Положите картофель в миску и добавьте яйцо, муку, тертый сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
  3. Разогрейте вафельное железо и смажьте его растительным маслом.
  4. Налейте 1/4 чашки теста на вафельное железо и закройте крышку. Готовьте вафли в течение 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
  5. Повторите процесс с оставшимся тестом, смазывая вафельное железо растительным маслом перед каждой партией.
  6. Подавайте картофельные вафли горячими с любимыми дополнениями, например, сметаной, зеленью, помидорами или авокадо.

Приятного аппетита!

Голландские вафли

Голландские вафли, также известные как «струпвафли» (Stroopwafels), это традиционное голландское лакомство. Они состоят из двух тонких вафельных пластинок с сладкой начинкой из сиропа между ними.

Ингредиенты для голландских вафель

2 чашки муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1/2 чашки сливочного масла, 1/2 чашки сахара, 1 яйцо, 1/4 чашки теплой воды, 1 чайная ложка корицы, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чашки сиропа (например, кленовый или карамельный).

Приготовление голландских вафель

  1. В большой миске смешайте муку и сухие дрожжи.
  2. В другой миске смешайте сливочное масло, сахар, яйцо, теплую воду, корицу и соль.
  3. Добавьте смесь масла в сухие ингредиенты и замесите тесто.
  4. Разделите тесто на небольшие шарики и выложите их на лист пергамента. Накройте и оставьте на 30 минут, пока тесто не поднимется.
  5. Разогрейте вафельную форму. На рабочей поверхности раскатайте каждый шарик теста в пласт толщиной около 1/4 дюйма.
  6. Вырежьте круги диаметром около 4 дюймов и испеките вафли в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
  7. В то же время, подогрейте сироп в микроволновой печи или на плите до тех пор, пока он не станет жидким.
  8. Нанесите небольшое количество сиропа на одну из вафельных пластинок и накройте ее другой пластинкой.
  9. Повторите с оставшимися вафлями и сладким сиропом.
  10. Готовые голландские вафли подавайте теплыми и наслаждайтесь их сладким вкусом.

Приятного аппетита!

Банановые вафли

Банановые вафли — это отличный способ использовать перезревшие бананы и приготовить вкусный завтрак или десерт.

Ингредиенты для банановых вафель

2 спелых банана, 2 яйца, 1/4 чашки молока, 1 чашка муки, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки соли, 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление банановых вафель

  1. В большой миске разомните бананы вилкой до состояния пюре.
  2. Добавьте яйца и молоко в пюре из бананов и перемешайте до однородной массы.
  3. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль в миску с жидкими ингредиентами и хорошо перемешайте, пока не получится однородное тесто.
  4. Разогрейте вафельное железо и смажьте его растительным маслом.
  5. Налейте 1/4 чашки теста на вафельное железо и закройте крышку. Готовьте вафли в течение 3-5 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
  6. Повторите процесс с оставшимся тестом, смазывая вафельное железо растительным маслом перед каждой партией.
  7. Подавайте банановые вафли горячими с любимыми дополнениями, такими как свежие ягоды, кленовый сироп или взбитые сливки.

Приятного аппетита!

«Жизнь — это как коробка вафель, никогда не знаешь, какой вкус выберешь.» — Форрест Гамп.

«В жизни важно знать меру во всем: и в еде, и в работе, и в увлечениях. Но когда речь идет о вафлях, то меры не бывает!» — неизвестный автор.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии : 3
  1. Марина

    Вкус вафель, как в детстве! спасибо! :idea:

    1. Кулинар (Автор)

      Главное не увлекаться

    2. Кулинар (Автор)

      Да, вафли на завтрак и весь день пойдет как надо.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: