Рафаэлло — самый легкий десерт

Изысканный вкус Рафаэлло и не надо слов.
Рафаэлло конфеты

Рафаэлло решает все проблемы.

Рафаэлло рецепты

Рафаэлло конфеты в домашних условиях

Ингредиенты для конфет Рафаэлло

200 г молотых миндальных орехов
200 г сгущенного молока
200 г белого шоколада
100 г кокосовой стружки
20-25 штук цельных миндальных орехов

Приготовление конфет Рафаэлло

  1. В большой миске соедините молотые миндальные орехи и сгущенное молоко. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
  2. Добавьте кокосовую стружку.
  3. Сформируйте небольшие шарики из полученной массы. В каждый шарик поместите по одному цельному миндальному ореху. Расположите шарики на тарелке или противне, покрытой пергаментной бумагой, и поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы они затвердели.
  4. В это время растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Для этого разломайте шоколад на кусочки и поместите их в миску. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой, но так, чтобы дно миски не касалось воды. Температура воды должна быть ниже точки кипения. Периодически помешивайте шоколад, пока он полностью не растает.
  5. После того как шарики затвердеют, обмакните каждый шарик в растопленный белый шоколад, чтобы полностью покрыть его. Осторожно откиньте излишки шоколада и поместите каждый шарик на противень с пергаментной бумагой.
  6. После того как все шарики покрыты шоколадом, посыпьте их сразу же кокосовой стружкой, чтобы она хорошо прилипла к шарикам. Оставьте конфеты на противне до полного застывания шоколада.
  7. Конфеты «Рафаэло» готовы! Разместите их в контейнере и храните в холодильнике до употребления.

Рафаэлло конфеты с клюквой

Вместо миндального ореха в центр конфеты рафаэлло можно поместить ягоду клюквы или вишни, Кислинка начинки сбалансирует сладкий вкус Рафаэлло.

Букет из Рафаэлло конфет

Если при формировании шариков из миндальной муки и сгущенки нанизать их на деревянные шпажки, то будет удобно их затем обливать шоколадом (или макать в шоколад), а затем обратной стороной втыкать шпажки, например, в буханку хлеба, чтоб конфеты застыли.

Из конфет на шпажках можно сформировать букет из Рафаэлло, обернув шпажки флорестической лентой.

А можно для удобства сделать конфетки на бумажных зубочистках.

Торт РафаэллоРафаэлло торт

Ингредиенты для торта рафаэлло

Для бисквита

4 яйца
120 г сахара
120 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя (соды или порошка для выпечки)
1 чайная ложка ванильного экстракта

Для крема

200 г сливочного масла (мягкого)
200 г сгущенного молока
200 г мелкого кокосового стружки
100 г измельченных миндальных орехов

Для украшения

Белый шоколад
Цельные миндальные орехи
Кокосовая стружка

Приготовление торта рафаэлло

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте круглую форму для выпечки (диаметром около 20 см) — смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой.
  2. В большой миске взбейте яйца и сахар до образования пышной и светлой массы. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.
  3. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель в яично-сахарную смесь. Перемешивайте медленно и аккуратно, чтобы избежать образования комков.
  4. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Печь в разогретой духовке около 25-30 минут, или пока бисквит не станет золотистым и прокалывание зубочисткой в центре не будет выходить сухим.
  5. После выпечки остудите бисквит на решетке, а затем разрежьте его пополам горизонтально, чтобы получить два коржа.
  6. Для приготовления крема взбейте мягкое сливочное масло до пышной и мягкой консистенции. Постепенно добавляйте сгущенное молоко и продолжайте взбивать до однородной массы.
  7. Добавьте мелкую кокосовую стружку и измельченные миндальные орехи в крем. Хорошо перемешайте.
  8. Начинайте сборку торта: нанесите половину крема на нижний корж, равномерно распределите его по поверхности. Положите второй корж сверху и нанесите оставшийся крем на весь торт, включая боковые стороны.
  9. Декорируйте торт, расположив сверху цельные миндальные орехи, посыпайте кокосовой стружкой и по желанию добавьте небольшие кусочки белого шоколада.
  10. Охладите торт в холодильнике не менее часа перед сервировкой.

Корзиночки с кремом РафаэллоКрем Рафаэлло

Ингредиенты для крема

200 г сливочного масла (мягкого)
400 г сгущенного молока
200 г кокосовой стружки
100 г молотых миндальных орехов
1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление крема

  1. В большой миске смешайте сливочное масло и сгущенное молоко до получения однородной массы.
  2. Добавьте кокосовую стружку, молотые миндальные орехи и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  3. Поставьте крем в холодильник на 1-2 часа, чтобы он немного застыл.

Такой крем Рафаэлло можно использовать для пропитки бисквита или как начинку для тортов и пирожных. Он придаст им неповторимый вкус и аромат кокоса и миндаля.

Пирожное Рафаэлло

Кремом Рафаэлло можно наполнить корзиночки из песочного теста, получится пирожное Рафаэлло.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: