Халва — польза и вред

Халва не просто лакомство, а белковая пища, дающая силу и здоровье при физической и спортивной нагрузке.
Халва

Халва — синоним удовольствия.

Виды халвы

Халва — это сладкое блюдо, которое может быть приготовлено из разных видов семечек и орехов. Некоторые из наиболее популярных видов халвы включают:

Подсолнечная халва

делается из семечек подсолнечника.

Кунжутная халва (также известная как тахинная халва)

приготовлена из кунжута.

Арахисовая халва

сделана из арахиса.

Миндальная халва

готовится из миндаля.

Фисташковая халва

изготовлена из фисташек.

Кокосовая халва

приготовлена из мякоти кокоса.

Грецкая ореховая халва

делается из грецких орехов.

Кедровая халва

готовится из кедровых орехов.

Маковая халва

приготовлена из маковых семян.

Льняная халва

изготовлена из льняных семян.

Это только некоторые из множества разных видов халвы, которые существуют. В различных кухнях и культурах могут быть свои уникальные варианты халвы, использующие другие ингредиенты или способы приготовления.

Халва и чайРецепты подсолнечной халвы

Подсолнечная халва

Ингредиенты для подсолнечной халвы

200 г сахара, 400 г подсолнечных семечек, 1 шт. белок куриного яйца, 1 чайная ложка сахарной пудры, 55 г воды

Приготовление подсолнечной халвы

  1. Обжарить семечки до желаемой степени прожарки, остудить и измельчить в блендере. Чем однороднее масса из семечек, тем выше качество халвы. Масса должна стать блестящей от выделившегося масла.
  2. Форму для халвы выстелить крафтовой бумагой. Чтоб она прилегала к стенкам, предварительно можно ее как следует смять в комок и расправить. Смазывать ничем не надо. Если форма силиконовая, то бумага не нужна.
  3. Взбить белок с солью и сахарной пудрой до пены.
  4. Сварить сироп из сахара и воды. Пропорции обязательно соблюдать.
  5. Продолжая взбивать белок, тоненькой струйкой влить сироп и быстро перемешать и взбивать еще 3 минуты.
  6. Полученную массу вылить в семечки и быстро перемешать до однородности.
  7. Всю полученную массу выложить в форму на крафтовую бумагу, распределить, разровнять и утрамбовать.
  8. Сверху массу накрыть полиэтиленовым пакетом и снова утрамбовать. Оставить пакет, чтобы он плотно закрывал массу.
  9. Уже через 1-2 часа можно считать халву готовой.
  10. Вынуть халву из формы и отделить от бумаги.
  11. Она прекрасно режется ножом на кубики, которые можно глазировать горьким шоколадом

Льняная халва

рецепт халвы из льняного семени, цедры апельсина, кунжута, меда и воды.

Ингредиенты для льняной халвы

1 стакан льняного семени
1 апельсин (только цедра)
1/2 стакана кунжута
1/2 стакана меда
1/4 стакана воды

Приготовление льняной халвы

  1. В большой миске залейте льняное семя водой и оставьте на 2-3 часа, чтобы оно размягчилось.
  2. Отделите цедру от апельсина, используя мелкую терку. Оставьте цедру в отдельной миске.
  3. В сухой сковороде обжарьте кунжут на среднем огне, до появления золотистого оттенка. Осторожно перемешивайте, чтобы избежать пережаривания. Переложите обжаренный кунжут в отдельную миску.
  4. В блендере или миксере измельчите размягченное льняное семя до получения пастообразной массы.
  5. В большой сковороде смешайте льняную пасту, цедру апельсина, обжаренный кунжут, мед и воду. Поставьте сковороду на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет и не начнет отделяться от стенок сковороды. Это займет примерно 10-15 минут.
  6. Переложите полученную массу в форму или на плоскую поверхность, выстланную пергаментной бумагой. Используйте лопатку или заднюю сторону ложки, чтобы равномерно распределить массу и создать желаемую форму халвы.
  7. Охладите халву в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы она застыла и стала готовой к употреблению.
  8. Порежьте халву на кусочки и подавайте.

Эта халва из льняного семени, цедры апельсина, кунжута, меда и воды — полезный и вкусный десерт. Она богата питательными веществами и может стать отличной альтернативой традиционной халве из семян подсолнечника или кунжута.

Какие добавки можно вводить в рецепт халвы, чтоб улучшить ее вкус

Существует множество добавок, которые можно использовать для улучшения вкуса халвы. Вот некоторые из них:

Ваниль

Добавление ванильного экстракта или молотой ванили придаст халве сладкий и ароматный вкус.

Апельсиновая или лимонная цедра

Тонкие стружки цедры апельсина или лимона придадут халве освежающий и фруктовый аромат.

Мед

Добавление небольшого количества меда сделает халву еще более сладкой и ароматной.

Корица или кардамон

Приправы, такие как корица или кардамон, добавят халве аромат и теплый вкус.

Изюм или курага

Добавление изюма или кураги придаст халве сладость и текстуру.

Шоколад

Можно добавить натертый темный шоколад или какао-порошок для создания шоколадного вкуса.

Кокосовая стружка

Добавление кокосовой стружки придаст халве экзотический вкус и текстуру.

Орехи

Можно добавить мелко нарубленные орехи, такие как грецкий орех, миндаль или фисташки, чтобы придать халве дополнительный хрустящий вкус и текстуру.

Все эти добавки можно использовать в сочетании с основными ингредиентами халвы для придания ей более насыщенного и интересного вкуса. Но добавки должны быть сбалансированы и сочетаться с основным вкусом халвы.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии : 4
  1. Полина

    Льняная халва, серьезно, такая есть? Хотелось бы рецептик ;-) :idea:

    1. Кулинар (Автор)

      Не вопрос! Добавила в статье проверенный рецепт льняной халвы.

  2. Мария

    подскажите по рецепту: халву в форме можно хранить в холодильнике? или обязательно ждать 1,5 — 2 часа при комнатной температуре?

    1. Кулинар (Автор)

      Сначала при комнатной, потом в холодильнике. Ингредиенты должны соединиться при комнатной температуре.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: