Суп с клецками

Суп с клецками

Содержание

Суп с клецками — это настоящая классика кулинарии, которая может согреть душу в любое время года.

Особенности супа с клецками

Это традиционное блюдо, состоящее из бульона и мучных, мясных или овощных клецок.
Клецки делаются из муки, яиц, мясного фарша или смеси мяса с картофелем, репчатым луком и специями.
Они варятся в бульоне до готовности и подаются в супе.
Этот суп отличается нежным и сочным вкусом, а также приятной текстурой клецок.
Суп с клецками можно приготовить на основе куриного, свиного, говяжьего или овощного бульона.
Вариации этого блюда встречаются в разных кулинарных традициях разных стран.
Это блюдо согревает и дает ощущение домашнего уюта, особенно в холодное время года.

Виды супов с клецками

Существуют множество видов супов с клецками из различных ингредиентов с разными вкусовыми акцентами.
Можно приготовить классический суп с клецками из мясного фарша, репчатого лука, моркови и бульона.
Популярным вариантом является суп с клецками из картофеля.
Для придания пикантности, можно добавить немного перца в тесто для клецок или в бульон.
Для вегетарианцев можно приготовить суп с клецками из овощного бульона и добавить мелко нарезанную морковь и репчатый лук.
Варианты супов с клецками зависят только от предпочтений и фантазии кулинара. Здесь нет ограничений.
Суп с клецками всегда будет вкусным и сытным блюдом для всей семьи.

Суп с клецками — рецепты

Классический рецепт супа с клецками

Суп с клецками и сметанойИнгредиенты для классического супа

1 большой репчатый лук
Соль по вкусу
1,5 литра куриного бульона
2 средние моркови
3 средних картофеля
1 большой болгарский перец
Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения

Для клецок

200 гр муки
100 мл воды
2 куриных яйца
1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление классического супа

  1. Подготовьте овощи: нарежьте лук мелкими кубиками, морковь и картофель — небольшими кусочками, перец — тонкими полосками.
  2. В кастрюле с куриной бульоном доведите его до кипения, посолите по вкусу.
  3. Добавьте нарезанный лук, морковь, картофель и перец в бульон. Варите на среднем огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. В то время как овощи варятся, подготовьте клецки. В большой миске смешайте муку с солью.
  5. В отдельной емкости взбейте яйца с водой и добавьте сливочное масло.
  6. Постепенно добавьте яично-водяную смесь в миску с мукой, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
  7. Сформируйте небольшие порции теста с помощью чайной ложки или рук.
  8. Положите их в кипящий суп и варите их около 10-15 минут до готовности.
  9. Подавайте суп с клецками горячим, посыпав свежей зеленью для аромата и украшения.

Рисовые клецки

Суп с зеленью и клецкамиИнгредиенты для клецок из риса

1 чашка риса
2 столовые ложки муки
1 яйцо
Приправы по вкусу (соль, перец, специи)
Вода для варки
Соус или заправка по желанию

Приготовление клецок из риса

  1. Сначала приготовьте рис. Промойте его в холодной воде несколько раз, чтобы удалить излишек крахмала.
  2. Отварите рис в подсоленной воде до полной готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте рису остыть.
  3. В большой миске соедините остывший рис, муку, яйцо и приправы (соль, перец, специи) в соответствии с вашими предпочтениями.
  4. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  5. Возьмите небольшую порцию теста и скатайте его в шарик. Затем немного приплюсните шарик. Повторяйте этот процесс, пока не закончатся все ингредиенты.
  6. Приготовьте кипящую воду в большой кастрюле. Поместите клецки в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Это обычно занимает около 5-7 минут.
  7. Когда всплывут на поверхность, дайте им провариться еще 1-2 минуты, чтобы они полностью пропеклись внутри.
  8. Откиньте готовые клецки на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.
  9. Подавайте горячими в супе или с соусом или заправкой по вашему выбору. Они отлично сочетаются с сметаной, сливочным соусом, томатным соусом или маслом с травами.

Время варки рисовых клецок

Время варки клецок из риса до готовности составляет около 5-7 мин, плюс дополнительные 1-2 мин после того, как они всплывут на поверхность.

Для каких супов подходят клецки из риса

Куриный суп

Добавьте клецки из риса в куриный бульон вместе с овощами и кусочками куриного мяса. Варите до готовности клецок и подавайте суп горячим.

Грибной суп

Приготовьте грибной бульон и добавьте в него клецки из риса вместе с нарезанными грибами и овощами. Варите до готовности клецок и наслаждайтесь ароматным грибным супом.

Бульон с овощами

Приготовьте овощной бульон и добавьте в него клецки из риса вместе с нарезанными овощами, такими как морковь, картофель, репчатый лук и сельдерей. Варите до готовности клецок и овощей, чтобы получить сытный и питательный суп.

Томатный суп

Приготовьте томатный соус или бульон и добавьте в него клецки из риса. Подавайте суп горячим.

Сырные клецки

Ингредиенты для сырных клецок

Сырные клецки100 г твердого сыра (например, чеддер или гауда), натертого на мелкой терке
1 яйцо
2 столовые ложки муки
Соль и перец по вкусу
Вода для варки
Соус или заправка по желанию

Приготовление сырных клецок

  1. В большой миске соедините натертый сыр, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
  2. Разогрейте воду в большой кастрюле, добавьте немного соли.
  3. С помощью ложки или рук сформируйте небольшие шарики из получившейся массы. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы равномерно проварились.
  4. Поместите клецки в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
  5. Когда они всплывут на поверхность, дайте им провариться еще 1-2 минуты, чтобы они полностью проварились внутри.
  6. Откиньте готовые клецки на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.
  7. Подавайте горячими в супе или с соусом или заправкой по вашему выбору. Они вкусно сочетаются с томатным соусом, сметаной или зеленым соусом.

Время варки сырных клецок

Время варки клецок из сыра до готовности составляет около 5-7 мин, плюс дополнительные 1-2 мин после того, как они всплывут на поверхность.

Для каких супов подходят сырные клецки

Клецки из сыра могут быть использованы в самых различных супах, и выбор зависит только от ваших предпочтений. Любой суп, особенно если он получился не достаточно густым, можно дополнить сырными клецками.

Картофельные клецки

Картофельные клецки в супеИнгредиенты для картофельных клецок

4 средних картофелины
1 яйцо
3-4 столовые ложки муки
Соль по вкусу
Вода для варки
Соус или заправка по желанию

Приготовление картофельных клецок

  1. Сначала приготовьте картофель. Очистите и вымойте картофель, затем сварите его в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте картофелю немного остыть.
  2. Очистите остывший картофель от кожуры и поместите его в большую миску. Разомните картофель вилкой или используйте пресс для картофеля, чтобы получить однородную массу.
  3. Добавьте яйцо в миску с картофелем и хорошо перемешайте. Затем постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать, пока не получится упругое тесто.
  4. Возьмите небольшую порцию теста и скатайте его в шарик. Затем немного приплюсните шарик. Повторяйте этот процесс, пока не закончатся все ингредиенты.
  5. Приготовьте кипящую воду в большой кастрюле. Поместите клецки в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
  6. Когда клецки всплывут на поверхность, дайте им провариться еще 1-2 минуты, чтобы они полностью проварились.
  7. Откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.
  8. Подавайте горячими в супе или с соусом или заправкой по вашему выбору. Они отлично сочетаются с сметаной, сливочным соусом или маслом с зеленью.

Время варки картофельных клецок

Время варки до готовности составляет около 5-7 мин, плюс дополнительные 1-2 мин после того, как они всплывут на поверхность.

Супы с картофельными клецками

Таких супов может быть бесконечное количество. Картофельные клецки уместны в любом супе, в который кладется картофель.

Куриный суп с картофельными клецками

Этот суп готовится из куриного бульона с клецками. Можно добавить морковь, сельдерей и лук.

Грибной суп с картофельными клецками

В этом супе грибы варятся в бульоне, затем добавляются картофельные клецки. Можно также добавить лук и сметану.

Овощной суп с картофельными клецками

В этом супе кроме клецок используются различные овощи, такие как морковь, картофель, горох и т. д.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии : 2
  1. Надежда

    Статья про клецки напомнила мне детство и сподвигла сварить супчик на курином бульоне с классическими клецками. Все как написано выше. Суп ещё горячий, аромат на всю комнату. В обед будем кушать. Благодарю!

    1. Кулинар (Автор)

      Пришла в голову мысль сделать полезные клецки не из пшеничной муки, из амарантовой, кокосовой и т.д. Надо попробовать.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: