Супы рецепты

Суп - идеальный выбор для тех, кто стремится к здоровому и сбалансированному питанию при высоком уровене вкусовых качеств.

Супы — крем супы на любой вкус.

Суп пюре или крем суп

Суп пюре или крем суп не зависимо от рецепта и ингредиентов имеет нежный и насыщенный вкус, гладкую бархатистую текстуру благодаря добавлению сливок или других молочных продуктов, кокосового молока, разных овощей, которые придают ему яркий аромат и способствуют сохранению полезных веществ.

Супы пюре легко усваиваются организмом, так как они представляют собой пюре из овощей или фруктов. Они хорошо сбалансированы с точки зрения питательных веществ, включают в себя витамины, минералы, белки и углеводы, необходимые для поддержания здоровья.

Супы пюре — это готовое и быстрое блюдо, которое можно приготовить за несколько минут и которое находится в тренде у любителей здоровой пищи, желающих заменить тяжелые или жирные блюда более легкими и полезными.

Суп пюре Том Ям

Тайский суп Том Ям становится все более популярным на Западе. Это острое, кислое и ароматное блюдо, которое может быть основным по своей питательной ценности. Ключ к приготовлению супа Том Ям — это правильный баланс вкусов между сладким, соленым, кислым, острым и горьким.

Легкий суп пюре том ям Ингредиенты для супа том ям

  1. стебли лемонграсса (или кожура лимона);
  2. листья или цедра лайма;
  3. корень галангала (или имбирь);
  4. рыбный или соевый соус для заправки;
  5. грибы, такие как вешенка или шиитаке;
  6. свежие чили;
  7. листья и стебли кинзы;
  8. сок лайма для терпкости;
  9. сахар, чтобы сбалансировать вкус;
  10. куриный или овощной бульон в зависимости от ваших предпочтений.

Приготовление супа том ям

  1. измельчите блендером и соедините все эти ингредиенты в большой кастрюле,
  2. варите на среднем огне, пока он не закипит,
  3. затем уменьшите огонь до низкого-среднего, варите около 10 минут, периодически помешивая, пока овощи не проварятся, но все еще останутс
  4. добавьте больше воды, если необходимо в процессе приготовления, если суп слишком густой,
  5. добавьте креветки в конце, непосредственно перед подачей
  6. украсьте кинзой и перцем чили,
  7. подавайте горячим вместе с пропаренным жасминовым рисом и наслаждайтесь!

Этот рецепт, несомненно, оставит ваши вкусовые рецепторы в восторге от уникального сочетания вкусов — незабываемое впечатление, которое, несомненно, соблазнит вас еще не раз!

Суп пюре из шампиньонов

Грибной суп пюре с шампиньонами и укропом — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько шагов. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться удивительным вкусом свежих овощей, не проводя много времени на кухне.

Ингредиенты для супа с шампиньонами

  1. Суп пюре с дольками шампиньонов400 граммов нарезанных грибов,
  2. два зубчика чеснока (измельченных),
  3. немного свежих сливок,
  4. перец,
  5. одна чашка овощного бульона,
  6. две столовые ложки оливкового масла,
  7. три столовые ложки измельченной травы укропа, соль и перец по вкусу.

Приготовление супа с шампиньонами

  1. Сначала необходимо разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, пока оно не станет достаточно горячим для приготовления соте.
  2. Как только масло нагреется, добавьте измельченный чеснок, а затем нарезанные грибы; пусть они готовятся вместе, пока слегка не подрумянятся, а затем добавьте в кастрюлю овощной бульон,
  3. Добавьте немного соли и перца для приправы.
  4. Дайте всему вместе кипеть на медленном и среднем огне без крышки в течение 15 минут.
  5. Добавьте сливки и снова доведите до кипения.
  6. После этого снимите с плиты.
  7. После остывания переложите смесь в блендер или кухонный комбайн вместе с травой укропа.
  8. Смешайте все до получения гладкой консистенции.
  9. Пюре готово!

И выглядит аппетитно, и на вкус великолепен!

Подавайте свежеприготовленный суп-пюре с грибами и укропом теплым или холодным, в зависимости от предпочтений — по желанию посыпьте каждую порцию свежей зеленью, например, петрушкой, зеленым луком и т.д.. Этот сливочный ароматный суп-пюре может играть роль закуски перед основным блюдом, которая утолит первый голод и даст возможность наслаждаться основным блюдом не спеша.

Тыквенный суп пюре

Суп-пюре из тыквы — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое можно подавать в качестве закуски или основного блюда.

Крем суп тыквенныйИнгредиенты для тыквенного супа

  1. тыквенного пюре,
  2. овощной бульон,
  3. лук,
  4. зубчика чеснока, масло сливочное или растительное,
  5. сливки,
  6. мед,
  7. любимые специи,
  8. тыквенные семечки для украшения.

Приготовление тыквенного супа

  1. Разогрейте немного масла в большой кастрюле на среднем огне.
  2. Добавьте нарезанный кубиками лук и измельченные зубчики чеснока и готовьте до размягчения — около 5 минут.
  3. Для простоты можно добавить в кастрюлю пюре из консервированной тыквы. Но лучше запечь тыкву в духовке до мягкости и положить в кастрюлю. Получится более насыщенное по вкусу пюре.
  4. Добавьте овощной бульон, перемешайте все вместе и доведите до кипения на сильном огне, периодически помешивая, чтобы ничего не прилипло ко дну кастрюли и не пригорело.
  5. Добавьте немного сливок для вкуса.
  6. После закипания уменьшите температуру до низкой и накройте кастрюлю крышкой, пусть кипит в течение 5-10 минут, периодически помешивая.
  7. Через 10 минут снимите с плиты и с помощью погружного блендера смешайте все вместе до образования гладкой текстуры,
  8. Добавьте соль и перец по вкусу и для баланса совсем чуть чуть меда.
  9. Еще раз перемешайте и подавайте горячим, украсив сверху тыквенными семечками.

Такой суп прекрасно хранится в холодильнике около 3 дней.

Суп пюре из сыра и картофеля

Суп-пюре из сыра и картофеля уместен на столе круглый год. Этот сливочный, сырный суп станет любимым!

Суп из сыра

Ингредиенты для супа из сыра

  1. картофель (около 8 штук среднего размера),
  2. сливочное масло (4 столовые ложки),
  3. лук (1 большая мелко нарезанная луковица),
  4. зубчики чеснока (3 измельченных зубчика),
  5. цельная мука или кукурузный крахмал (2 столовые ложки),
  6. овощной бульон или куриный бульон (6 чашек),
  7. молоко (1 чашка),
  8. сыр чеддер, измельченный и разделенный на две части 200 граммов,
  9. соль и перец по вкусу.

Приготовление супа из сыра

  1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
  2. Когда масло растопится, добавьте лук, зубчики чеснока, соль и перец.
  3. Готовьте около 5 минут до размягчения.
  4. Добавьте 2 столовые ложки муки/кукурузного крахмала и варите еще минуту.
  5. Добавьте 6 чашек овощного бульона/куриного бульона, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
  6. Тушите на медленном огне в течение 10 минут, затем добавьте 8 очищенных и нарезанных кубиками картофелин вместе с 1 чашкой молока.
  7. Продолжайте готовить на медленном огне, периодически помешивая, пока картофель не проварится, но не станет кашеобразным — еще около 15 минут.
  8. Добавьте натертый сыр (не весь!) и варите, пока он не расплавится, помешивая.
  9. Выключите конфорку, снимите кастрюлю с конфорки и сделайте пюре из готового картофеля, используя погружной блендер до получения гладкой текстуры.
  10. Оставшуюся часть сыра посыпьте на суп в порционных тарелках, когда будете подавать горячее блюдо!

Сырный суп пюре —  отличный вариант обеда в холодное время года, особенно если подавать ее вместе с хрустящими булочками, посыпав гарниром из тертого сыра чеддер! Он не только утоляет голод, но и обеспечивает столь необходимое тепло благодаря своей сливочной основе и используемым овощам.

Борщ в горшочкеБорщ

Борщ — это одно из самых известных и любимых блюд славянской кухни, возник в Восточной Европе около 1000 лет назад. Готовили его из доступных корнеплодов, капусты и других овощей. Сложный рецепт, обилие ингредиентов, питательность и богатство потрясающих вкусов сделали борщ популярным блюдом по всему миру, включая Ближний Восток.

Борщ — рецепты

  • В Украине борщ готовится с добавлением красной свекл
  • я хрустящими,
  • ы и подают с гренками и сметаной.
  • В России борщ более пикантный и содержит больше приправ.
  • В Польше его готовят с добавлением картофеля и копченой кровяной колбасы.
  • В чешском — используется кислая капуста, которая придает блюду особый вкус.
  • В белорусском — обязательно добавление мяса и картофеля.
  • В литовский борщ входят картофель, свекла, морковь, сельдерей, лук и зелень.
  • В еврейском борще используется говядина или курица.

Борщ классический с мясом

Борщ со сметанойИнгредиенты для классического борща
  1. мясо любое — говядина, свинина или птица 800 — 1000 граммов,
  2. 1 большая луковица нарезанная кубиками,
  3. 4 моркови среднего размера, очищенные и нарезанные кубиками,
  4. 1-2 корня петрушки и любистока, если есть,
  5. 1 головка капусты, нашинкованная,
  6.  3 небольшие свеклы, очищенные и натертые на терке или нарезанные кубиками (по желанию),
  7. по 2 столовые ложки соли, перца, чесночного порошка и паприки, лаврового листа, несколько ломтиков лимона, чтобы приправить борщ по желанию,
  8. свежая зелень, петрушка, укроп,
  9. сметана для заправки каждой тарелки при подаче.
Приготовление классического борща
  1. Приготовьте кастрюлю с толстым дном.
  2. Мясо порежьте на порционные куски.
  3. Начните с обжаривания мяса в большой кастрюле на среднем огне до полуготовности.
  4. Выньте его из кастрюли на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы слить излишки жира.
  5. Добавьте нарезанный кубиками лук, морковь, корень петрушки и любистка в ту же кастрюлю вместе с небольшим количеством масла, если необходимо, и обжарьте до готовности.
  6. Добавьте приготовленное мясо и достаточное количество воды, чтобы покрыть все содержимое кастрюли.
  7. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы она кипела в течение около 20 минут, периодически помешивая.
  8. Добавьте нашинкованную капусту и натертую или нарезанную кубиками свеклу, хорошо перемешайте все вместе и варите еще около 20 минут без крышки, прежде чем приправить все щедро солью, перцем, чесночным порошком, паприкой, лавровым листом, лимоном и т.д..
  9. Пробуйте на вкус и регулируйте вкус специями и солью.
  10. Разлейте по мискам горячий борщ и подавайте со сметаной.

Борщ диетический

Чтобы борщ стал диетическим нужно:
  1. выбрать легкое мясо — курицу, индейку, постную свинину,
  2. приготовить борщ так же как и в предыдущем рецепте, исключив обжаривание мяса и овощей, то есть все компоненты закладывать в кипящую воду в той же последовательности и варить до готовности,
  3. ограничить или исключить использование острых специй.

Борщ вегетарианский

Борщ вегетарианскийВегетарианский борщ — это обычный борщ адаптированный для вегетарианской диеты. Его приготовление требует некоторых специальных приемов, чтобы добиться его характерного вкуса и текстуры.

Основу супа составляют предварительно обжаренные лук, морковь, сельдерей, чеснок и картофель, которые варятся до размягчения в собственном овощном бульоне. Это основа для всех других вкусов, которые будут добавлены позже — капуста, помидоры и специи, лавровый лист, укроп,

Можно добавить отварную фасоль любого вида, что сделает суп более насыщенным белком.

Когда все ингредиенты будут собраны в одной кастрюле, тушим на медленном огне до готовности, это поможет создать бульон, насыщенным богатыми вкусами благодаря медленной карамелизации овощей вместе с их естественными сахарами, выделяющимися во время варки; это придает борщу фирменную сладость без необходимости добавлять сахар.

Все ингредиенты борща идеально сочетаются друг с другом, создавая то, что дает ощущение сытости и комфорта, особенно в холодное время года.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: