Замороженная стручковая фасоль — делаем вкусно!

Замороженная стручковая фасоль и зимой зеленая!
Стручковая фасоль

Содержание

Замороженная стручковая фасоль может быть очень вкусной, если правильно подобрать ингредиенты.

Польза стручковой фасоли

Стручковая фасоль – это пищевая культура, которая обладает множеством полезных свойств. Вот несколько видов пользы, которую можно получить от употребления стручковой фасоли:

Богатое питательное содержание

Стручковая фасоль является отличным источником питательных веществ, таких как витамины (включая витамин С, витамин К и витамин А), минералы (включая калий, магний и железо) и клетчатка.

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Стручковая фасоль содержит растворимые волокна, которые помогают снизить уровень холестерина в крови и предотвращают образование тромбов. Это может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Регуляция уровня сахара в крови

Благодаря низкому гликемическому индексу и высокому содержанию клетчатки, употребление стручковой фасоли может помочь контролировать уровень сахара в крови и предотвращать развитие диабета.

Поддержка здоровья кишечника

Высокое содержание клетчатки в стручковой фасоли способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры. Кроме того, клетчатка может служить пребиотиком, способствуя росту полезных бактерий в кишечнике.

Укрепление иммунной системы

Стручковая фасоль содержит витамин С, который помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от вирусов и инфекций.

Поддержка здоровья костей

Стручковая фасоль содержит витамин К, который необходим для здоровья костей и укрепления их структуры.

Помощь в поддержании здорового веса

Благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию клетчатки, стручковая фасоль может помочь в поддержании здорового веса, так как она способствует чувству сытости на длительное время.

Это лишь некоторые из множества полезных свойств стручковой фасоли. Включение ее в рацион питания может принести много пользы для здоровья.

Состав стручковой фасоли на 100 граммов

Стручковая фасоль содержит разнообразные питательные вещества.

Калорийность стручковой фасоли

Калории: 31

БЖУ стручковой фасоли

Белки: 1.8 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 7.6 г

Витамины

Витамин С: 12.2 мг
Витамин К: 24.4 мкг
Витамин А: 38 мкг

Стручковая фасоль с орехамиМикроэлементы

Клетчатка: 2.7 г
Сахара: 1.4 г
Кальций: 37 мг
Железо: 1.2 мг
Магний: 25 мг
Фосфор: 38 мг
Калий: 209 мг
Натрий: 6 мг

Также стручковая фасоль содержит небольшие количества других витаминов и минералов, таких как витамин В6, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, медь и цинк.

Это общий состав стручковой фасоли и может незначительно изменяться в зависимости от сорта и способа приготовления.

Насколько замороженная стручковая фасоль уступает по своим полезным свойствам свежей

Замороженная стручковая фасоль по своим полезным свойствам может незначительно уступать свежей, но все же является хорошим вариантом для сохранения большей части питательных веществ.

Во время процесса замораживания стручковая фасоль подвергается быстрому охлаждению, что помогает сохранить большую часть ее питательных веществ. Однако, некоторые витамины, такие как витамин C, могут частично разрушаться в процессе замораживания и хранения. Тем не менее, замороженная фасоль все равно содержит значительное количество витаминов, минералов и клетчатки.

Важно отметить, что приготовление замороженной стручковой фасоли может также влиять на ее питательную ценность. Если фасоль переваривается в течение длительного времени или перегревается, это может привести к потере некоторых питательных веществ.

В целом, замороженная стручковая фасоль все равно является хорошим источником питательных веществ и может быть удобной альтернативой свежей фасоли, особенно если свежая фасоль недоступна.

Как сделать, чтобы замороженная фасоль не теряла свою свежесть и вкус

Как приготовить замороженную стручковую фасоль, чтобы она не потеряла свою свежесть и вкус:

  1. Разморозьте стручковую фасоль при комнатной температуре или в холодильнике. Не используйте микроволновую печь для размораживания, так как это может повредить структуру фасоли.
  2. Подготовьте кипящую подсоленную воду в большом кастрюле. Добавьте замороженную стручковую фасоль и варите на среднем огне 2-3 минуты.
  3. Откиньте фасоль на дуршлаг и ополосните холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
  4. Если вы желаете добавить в блюдо другие ингредиенты, например, лук, чеснок или пряности, обжарьте их на растительном масле в сковороде до золотистого цвета.
  5. Добавьте замороженную стручковую фасоль к обжаренным ингредиентам и перемешайте. Продолжайте жарить на среднем огне 2-3 минуты.
  6. Посолите и поперчите по вкусу. Готово! Подавайте блюдо горячим.

Главный совет — не переваривайте фасоль.

Рецепты с замороженной фасолью

Первые блюда с замороженной фасолью

Замороженную фасоль можно использовать в различных первых блюдах. Вот несколько идей:

Фасолевый супФасолевый суп

Добавьте замороженную фасоль в кипящий бульон и варите до готовности 2-3 минуты. При желании добавьте другие овощи, такие как морковь, лук или картофель, приправьте суп специями по вкусу.

Минестроне

Это итальянский овощной суп, в котором фасоль является одним из ключевых ингредиентов. Добавьте замороженную фасоль в смесь овощей, таких как морковь, лук, сельдерей и томаты, и варите до готовности. Приправьте суп итальянскими травами и подавайте с пармезаном.

Фасолевый чили

Смешайте замороженную фасоль с консервированной фасолью и томатами в кастрюле. Добавьте бульон, специи — чили порошок, кумин и паприку, и варите на медленном огне до готовности. Подавайте горячим со сметаной и тортильями.

Куриное филе с замороженной стручковой фасолью:

Стручковая фасоль с куриным филеИнгредиенты для куриного филе

2 куриных филе
200 г замороженной стручковой фасоли
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
Соль и перец по вкусу
Сок половины лимона
Петрушка или базилик для украшения (по желанию)

Приготовление куриного филе

  1. Разморозите замороженную стручковую фасоль согласно инструкции на упаковке. Обычно это можно сделать, опустив ее в кипящую подсоленную воду на несколько минут, затем откинув на дуршлаг для удаления излишней влаги.
  2. Разрежьте куриное филе пополам, чтобы получить более тонкие куски мяса.
  3. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до мягкости и аромата, около 1 минуты.
  4. Добавьте куриное филе в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета с обеих сторон, около 5-7 минут на каждую сторону. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Добавьте размороженную стручковую фасоль в сковороду и обжарьте ее вместе с куриной грудкой в течение 3-4 минут, пока фасоль не станет нежной, но сохранит свою хрустящую текстуру.
  6. Периодически помешивайте, чтобы фасоль равномерно обжаривалась.
  7. Приправьте блюдо свежевыжатым лимонным соком и перемешайте.
  8. Подавайте куриное филе с замороженной стручковой фасолью горячим, украсьте свежей петрушкой или базиликом, если желаете.
  9. Можете подавать эту комбинацию с картофельным пюре или другими гарнирами по вашему выбору.

Замороженная стручковая фасоль в салатах и закусках

Салат с замороженной стручковой фасолью и тунцом

Разморозьте замороженную стручковую фасоль и пробланшируйте в кипятке, дайте стечь воде на сите.
Смешайте в большой миске листья салата (например, салат романо или салат латук), нарезанный огурец и помидоры.
Добавьте размороженную стручковую фасоль и консервированный тунец, разделенный на кусочки.
Приправьте салат оливковым маслом, свежим лимонным соком, солью и перцем. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Подавайте салат прохладным и посыпьте свежей петрушкой перед подачей.

Закуска с замороженной стручковой фасолью и грецким орехом

Разморозьте замороженную стручковую фасоль и отведите в сторону.
Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, затем нарежьте их на крупные кусочки.
В большой миске смешайте размороженную стручковую фасоль, грецкие орехи и кубики феты.
Приправьте закуску оливковым маслом, свежим лимонным соком, солью и перцем. Перемешайте для соединения всех ингредиентов.
Подайте закуску прохладной и посыпьте свежими зелеными травами, например, базиликом или мятой.

Салат с замороженной стручковой фасолью и грейпфрутом

Разморозьте замороженную стручковую фасоль и отведите в сторону.
Очистите грейпфрут от кожуры и белых перегородок, нарежьте его на сегменты.
В большой миске смешайте размороженную стручковую фасоль, сегменты грейпфрута и нарезанный красный лук.
Добавьте грецкие орехи и свежий шпинат или рукколу.
Приправьте салат оливковым маслом, свежим лимонным соком, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
Подавайте салат прохладным и полейте соком грейпфрута перед подачей.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии : 2
  1. Мария

    простые и быстрые рецепты, спасибо!

    1. Кулинар (Автор)

      На здоровье

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: