Рецепты со свеклой

Сладость и сила свеклы украсит любое блюдо.
Салат с вишней и свеклой

Содержание

Свекла — скромность и доминирование в одном корнеплоде.

С какими продуктами сочетается свекла с точки зрения улучшения вкуса и полезности

Свекла сочетается с различными продуктами, добавляя им не только вкус, но и полезность. Вот несколько идей:

Салаты

Свекла прекрасно сочетается с зеленью, шпинатом, рукколой, салатными листьями. Добавьте нежные сыры, козий или фета, а также орехи, грецкие или кедровые, и вы получите вкусный и питательный салат.

Супы

Добавление свеклы в супы, такие как борщ или овощные супы, придает им яркий цвет и неповторимый вкус. Кроме того, свекла богата антиоксидантами и витаминами, что делает супы еще более полезными.

Каши и гарниры

Свекла может быть использована для добавления цвета и вкуса в различные каши, такие как гречка или рис. Попробуйте добавить свеклу вместе с морковью и луком при приготовлении гарнира или запеканки – это придаст вашему блюду интересный аромат и вкус.

Соки и смузи

Свекла хорошо сочетается с другими фруктами и овощами в соках и смузи. Добавьте свеклу вместе с яблоками, морковью, имбирем или цитрусовыми для получения вкусного освежающего и полезного напитка.

Маринады и соусы

Свекла может быть использована для приготовления вкусных маринадов и соусов. Добавьте натертую свеклу вместе с лимонным соком, медом, уксусом и специями для создания ароматного соуса для мяса или рыбы.

Важно помнить, что свекла имеет яркий и неповторимый вкус, поэтому она может доминировать в блюде. Поэтому стоит экспериментировать с количеством и сочетанием свеклы с другими продуктами, чтобы найти идеальный баланс вкуса и питательности.

Рецепты со свеклой

Суп со свеклой — рецепты

Овощной крем суп со свеклой

Ингредиенты для крем супа

2 средние свеклы
1 луковица
2 моркови
2 картофелины
2 стебля сельдерея
3-4 зубчика чеснока
1 литр овощного или куриного бульона
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Сметана для подачи (по желанию)
Свежая зелень для украшения

Приготовление крем супа
  1. Очистите и нарежьте свеклу, лук, морковь, картофель и сельдерей небольшими кубиками.
  2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и аромата.
  3. Добавьте морковь, свеклу, картофель и сельдерей в кастрюлю. Обжаривайте овощи вместе с луком в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
  4. Залейте овощи горячим бульоном. При необходимости добавьте еще воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
  5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему вариться на среднем огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
  6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до гладкости. При необходимости можно добавить еще бульона или воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
  7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Перед подачей можно добавить немного сметаны для более нежного вкуса.
  8. Подавайте горячий суп со свежей зеленью по желанию.

Борщ со свеклой

Самый знаменитый удачный и любимый рецепт первого блюда со свеклой — это борщ. Все особенности и рецепты борща разных национальных кухонь — здесь.

Изысканные салаты со свеклой — все рецепты

Винегрет

Самый популярный и удачный рецепт салата со свеклой — это винегрет. Рецепт винегрета смотрите здесь.

Рецепт салата из вишни и запеченной свеклы

Салат из вишни и свеклыИнгредиенты для салата из вишни и свеклы

2 средние свеклы
1 чашка вишни (косточки удалены)
100 г маскарпоне
1 чайная ложка тмина
Соль и перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха
1 чайная ложка сахара

Приготовление салата из вишни и свеклы
  1. Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
  2. Очистите свеклу и нарежьте ее на небольшие кубики.
  3. Равномерно распределите свеклу на противне, посыпьте солью, перцем и сахаром. Запекайте в духовке в течение 25-30 минут, пока свекла станет мягкой и слегка подрумянится.
  4. В это время, в большой миске смешайте маскарпоне, тмин и мускатный орех. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Когда свекла готова, оставьте ее на противне, чтобы остыла до комнатной температуры.
  6. После остывания добавьте запеченную свеклу в миску с маскарпоне и тмином, аккуратно перемешайте.
  7. Подавайте салат на тарелке, украсив его свежими вишнями.
  8. Приятного аппетита!

Свойства салата из вишни и свеклы

Салат из вишни, запеченной свеклы, маскарпоне, тмина, соли, перца, мускатного ореха — это уникальный вкусовой опыт и имеет несколько достоинств:

Вкус

Запеченная свекла приобретает сладковато-пикантный вкус с нежной, но все еще ароматной текстурой. Маскарпоне добавляет кремовую и мягкую ноту, а вишня придает свежий и немного кисловатый акцент. Тмина, перец и мускатный орех добавляют глубину и теплоту к вкусу салата.

Питательность

Свекла является источником витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота, железо и магний. Вишня богата антиоксидантами, витамином C и диетическими волокнами. Маскарпоне предлагает кальций и белок. Этот салат обогащает ваш рацион полезными компонентами.

Разнообразие вкусовых ощущений

Сочетание сладости, пикантности, кислинки и ароматных специй создает интересный и гармоничный баланс во вкусе. Этот салат прекрасно сочетается с различными блюдами и может добавить разнообразие в ваш рацион.

Внешний вид

Сочетание оттенков вишни и свеклы создает красивый и аппетитный внешний вид этого салата. Он может стать ярким акцентом на вашем столе.

К каким блюдам подавать салат с вишней и свеклой

Салат из вишни и свеклы может быть отличным дополнением к различным блюдам. Вот несколько идей, к каким блюдам можно подавать этот салат:

Гриль

Салат хорошо сочетается с гриль-блюдами, такими как куриные котлетки, рыбные стейки или овощи-гриль. Возьмите кусочек мяса или рыбы с гриля и подайте рядом с этим салатом, чтобы добавить свежести и текстуры к вашему обеду или ужину.

Паста

Попробуйте добавить этот салат к своей любимой пасте, будь то спагетти, фарфалле или лазанья. Салат придаст свежий и яркий акцент к густому и ароматному соусу пасты.

Рисовые блюда

Этот салат также отлично сочетается с рисовыми блюдами, такими как пилав, плов или ризотто. Добавьте этот салат в качестве гарнира или смешайте его с рисом для создания цельного блюда с интересными вкусовыми текстурами.

Сэндвичи

Попробуйте использовать этот салат в качестве начинки для сэндвичей. Например, сочетание свежего салата, запеченной свеклы и маскарпоне будет отлично сочетаться с кусочками жареного куриного филе или сочной говядины.

Вегетарианские блюда

Этот салат отлично подойдет для вегетарианских блюд, таких как овощные грибы, тортеллини с сыром или овощные шашлыки. Добавьте его в качестве свежего и питательного элемента к вашему вегетарианскому обеду или ужину.

Это только некоторые идеи, и вы можете экспериментировать с этим салатом

Салат с свеклой, рикоттой и грецкими орехамиСалат с карамелизированной свеклой, рикоттой и грецкими орехами

Ингредиенты для салата со карамелизованной свеклой

2 свеклы, очищенные и нарезанные на тонкие кружки
100 г рикотты
50 г грецких орехов, грубо нарезанных
100 г салата руккола или салатных листьев
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление салата со карамелизованной свеклой
  1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло и сахар. Помешивая, подогрейте сахар до тех пор, пока он не начнет карамелизоваться.
  2. Добавьте свеклу в сковороду и обжаривайте ее до мягкости и золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
  3. После того, как свекла готова, снимите ее с огня и дайте остыть.
  4. В большой миске смешайте рукколу, карамелизированную свеклу, рикотту и грецкие орехи.
  5. Приправьте салат солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.

Салат с красной свеклой, перепелиными яйцами и авокадо

Ингредиенты для салата с красной свеклой

2 красные свеклы, очищенные и нарезанные на тонкие полукруги
4 перепелиных яйца, сваренных вкрутую и разрезанных пополам
1 авокадо, нарезанное кубиками
100 г салата айсберг или салатных листьев
50 г козьего сыра, нарезанного кубиками
2 столовые ложки грецкого ореха, грубо нарезанного
2 столовые ложки оливкового масла
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу

Приготовление салата с красной свеклой
  1. В большой миске смешайте свеклу, перепелиные яйца, авокадо, салат и козий сыр.
  2. Приправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.
  3. Подавайте на тарелках, посыпав салат грецким орехом.

Салат со свеклой, грушей и голубым сыром

Салат со свеклой, грушей и голубым сыромИнгредиенты для салата со свеклой и грушей

— 2 свеклы, очищенные и нарезанные на тонкие полукруги
— 1 груша, нарезанная тонкими ломтиками
— 100 г голубого сыра, нарезанного кубиками
— 50 г орехов пекан, грубо нарезанных
— 100 г салата руккола или салатных листьев
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка бальзамического уксуса
— Соль и перец по вкусу

Приготовление салата со свеклой и грушей
  1. В большой миске смешайте свеклу, грушу, голубой сыр, орехи и салат.
  2. Приправьте салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.
  3. Подавайте на тарелках, посыпав салат дополнительными орехами и голубым сыром.

Салат с карамелизированной свеклой, ростбифом и горгонзолой

Салат со свеклой, ростбифом и горгонзолойИнгредиенты салата со свеклой и ростбифом

2 свеклы, очищенные и нарезанные на тонкие полукруги
200 г ростбифа, нарезанного тонкими ломтиками
100 г горгонзолы, нарезанной кубиками
50 г грецких орехов, грубо нарезанных
100 г салата руккола или салатных листьев
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Соль и перец по вкусу

Приготовление салата со свеклой и ростбифом
  1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте свеклу. Обжарьте ее до мягкости и золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
  2. В большой миске смешайте рукколу, карамелизированную свеклу, ростбиф, горгонзолу и грецкие орехи.
  3. Приправьте салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.

Салат с квиноа, свеклой и авокадо

Салат с квиноа, свеклой и авокадоИнгредиенты для салата с квиноа и свеклой

1 чашка квиноа, приготовленная согласно инструкции на упаковке
2 свеклы, очищенные и нарезанные на тонкие полукруги
1 авокадо, нарезанное кубиками
50 г козьего сыра, нарезанного кубиками
50 г красного лука, нарезанного тонкими полукольцами
100 г салата руккола или салатных листьев
2 столовые ложки оливкового масла
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу

Приготовление салата с квиноа и свеклой
  1. В большой миске смешайте квиноа, свеклу, авокадо, козий сыр, красный лук и салат.
  2. Приправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.
  3. Подавайте на тарелках.

Закуски со свеклой — рецепты

Закуска из свеклы с козьим сыром и грецкими орехами

Ингредиенты для закуски с козьим сыром

2 средние свеклы
100 г козьего сыра
50 г грецких орехов
2 столовые ложки оливкового масла
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для украшения

Приготовление закуски с козьим сыром
  1. Сварите свеклу до мягкости, затем остудите и очистите от кожуры.
  2. Нарежьте свеклу тонкими кружками или кубиками и выложите на сервировочную тарелку.
  3. Натрите козий сыр на мелкой терке и посыпьте его свеклой.
  4. Грецкие орехи немного поджарьте на сухой сковороде и мелко нарежьте. Посыпьте орехами свеклу со сыром.
  5. Приправьте закуску оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.
  6. Украсьте свежей зеленью и подавайте.

Закуска из свеклы с творожным кремом и базиликом

Ингредиенты закуски с творожным кремом

2 средние свеклы
200 г творога
2 столовые ложки сметаны
1 зубчик чеснока, измельченный
Сок половины лимона
Свежий базилик для украшения
Соль и перец по вкусу

Приготовление закуски с творожным кремом
  1. Сварите свеклу до мягкости, остудите и очистите от кожуры.
  2. Натрите свеклу на крупной терке и выложите на сервировочную тарелку.
  3. В миске смешайте творог, сметану, чеснок, лимонный сок, соль и перец. При необходимости можно добавить немного молока для более гладкой консистенции.
  4. Выложите творожный крем на свеклу, равномерно распределите по всей поверхности.
  5. Украсьте закуску свежими листьями базилика.
  6. Подавайте охлажденную закуску.

Смузи со свеклой на кефире

Ингредиенты для смузи

1 средняя свекла
1 большое яблоко
1 банан
1 стакан кефира
1 столовая ложка меда или по вкусу
Лед (по желанию)

Приготовление смузи

  1. Очистите и нарежьте свеклу, яблоко и банан на кусочки.
  2. Положите все нарезанные ингредиенты в блендер.
  3. Добавьте кефир и мед в блендер.
  4. При необходимости добавьте лед для получения холодного смузи.
  5. Закройте блендер и взбейте все ингредиенты до получения гладкого и однородного смузи.
  6. Проверьте вкус и при необходимости добавьте еще меда, чтобы сделать смузи сладким.
  7. Разлейте смузи по стаканам и подавайте немедленно.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: