Польза свеклы

Свекла - как клад, закопанный в земле, обладает огромной пользой, которую мы не замечаем из-за ее доступности.
Свекла нарезанная на тарелке

Содержание

Сладкая, сочная, полезная — свекла, особенное творение природы. Полезные свойства свеклы удивительны, хотя это привычный доступный продукт.

Состав и полезные свойства свеклы

Польза свеклы для кроветворения

Главная польза свеклы заключается в ее способности повышать уровень гемоглобина в крови благодаря высокому содержанию железа и меди.

Свекла может быть весьма серьезным фактором в борьбе с анемией, она существенно помогает кроветворению.

Свекла также богата антиоксидантами, витаминами и минералами, которые укрепляют иммунную систему, улучшают пищеварение и помогают бороться с воспалениями в организме.

Кроме того, свекла может помочь снизить артериальное давление и улучшить состояние кожи.

Польза свеклы для кишечника

Свекла с ботвойСвекла содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, которая очищает кишечник и способствует его здоровью.

Растворимая клетчатка в свекле помогает пищеварению, улучшает микрофлору кишечника и увеличивает количество полезных бактерий в кишечной системе.

Нерастворимая клетчатка, в свою очередь, ускоряет процесс переваривания пищи и помогает избавиться от запоров и других проблем с кишечником.

Кроме того, свекла является природным источником бетаинов, соединений, которые снижают уровень воспаления в кишечнике и помогают предотвратить развитие различных заболеваний, связанных с пищеварением.

Вывод: дешевый доступный обыкновенный овощ выполняет в нашем организме очень важные функции. Стоит включить свеклу в свой ежедневный рацион.

Польза свеклы для печени

Свекла полезна для печени по нескольким причинам.

Во-первых, она содержит витамины С и Е, которые являются антиоксидантами и защищают печень от свободных радикалов, которые могут повредить клетки печени.

Во-вторых, свекла содержит бетаин, который помогает очищать печень от токсинов и улучшает ее функционирование. Бетаин также помогает снизить уровень жиров в печени, что может быть полезно для людей, страдающих от жировой дистрофии печени.

Кроме того, свекла содержит пектин, который связывает токсины и удаляет их из организма через кишечник.

Свекла является полезным продуктом для поддержания здоровья печени и ее функций.

Действие свеклы на почки

Свекла обладает мочегонными свойствами, которые могут помочь почкам избавляться от излишков жидкости и солей, что может быть полезно для людей, страдающих от отеков и других проблем с мочеотделительной системой.

Кроме того, свекла является природным источником бетаинов, которые помогают предотвратить образование камней в почках благодаря своим мочегонным свойствам.

Свекла также содержит антиоксиданты, которые защищают клетки почек от повреждений и помогают улучшить их функционирование.

В целом, свекла полезна для почек и мочевыводящей системы. Однако, в случае серьезных проблем с почками, следует обратиться к врачу, чтобы получить профессиональную консультацию и лечение.

О чем говорит окрашивание мочи в красный цвет при употреблении свеклы

Окрашивание мочи в красный цвет при употреблении свеклы говорит о том, что краситель из свеклы, называемый бетанин, прошел через почки и вышел из организма через мочу.

Это явление называется «бетурия». Это не является чем-то опасным и не требует лечения, так как это нормальный физиологический процесс.

КБЖУ и нутриенты

Средние значения КБЖУ сырой свеклы на 100 г

Свекла порезанная кубикамиСредние значения КБЖУ (калорийность, содержание белков, жиров и углеводов) сырой свеклы на 100 грамм составляют:
Калории: 43 ккал
Белки: 1,61 г
Жиры: 0,17 г
Углеводы: 9,56 г

Витамины и нутриенты на 100 г сырой свеклы

Сырая свекла является источником многих витаминов и питательных веществ. Ниже приведены основные нутриенты на 100 грамм сырой свеклы:

— Витамин С: 4,9 мг
— Фолиевая кислота: 109 мкг
— Железо: 0,8 мг
— Калий: 325 мг
— Магний: 23 мг
— Марганец: 0,3 мг
— Бета-каротин: 20 мкг
— Диетические фибры: 2,8 г

Также свекла содержит другие важные питательные вещества, такие как кальций, витамин А, витамин В6, витамин К и медь. Все эти нутриенты полезны для поддержания здоровья сердца, костей, крови и иммунной системы.

Можно есть сырую свеклу

Сырую свеклу можно есть, она является полезным и низкокалорийным продуктом. Однако, перед употреблением ее нужно хорошо вымыть и очистить.

Свеклу можно употреблять каждый день.

Нормы потребления

Максимальное рекомендуемое количество сырой свеклы в день — 70 г.

Вареную свеклу можно есть до 200 граммов за один прием.

Сохраняются ли полезные вещества в свекле при термической обработке

Полезные свойства свеклы сохраняются после термической обработки, но некоторые из них могут быть утрачены. Например, нагревание свеклы может привести к потере части витаминов, особенно витамина C, так как он чувствителен к высоким температурам и разрушается в процессе нагревания.

Также при длительном варке свеклы многие питательные вещества могут вымываться в воду.

Термическая обработка свеклы может также увеличить доступность некоторых питательных веществ, таких как каротиноиды, которые помогают улучшить зрение, а также бетаин, который может помочь снизить уровень холестерина в крови.

То есть, приготавливая свеклу, следует учитывать, что некоторые питательные вещества могут быть утрачены в процессе обработки, но многие из них сохранятся и продукт все равно будет полезным для здоровья.

Лучше всего готовить свеклу на пару или запекать в духовке, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.

С какими продуктами сочетается свекла в блюдах

Свекла натертая соломкойСвекла может сочетаться с различными продуктами в блюдах, и вкусовые сочетания зависят от личных предпочтений. Вот несколько продуктов, которые хорошо сочетаются со свеклой:

— Салаты: свекла хорошо сочетается с зеленым салатом, огурцом, томатами, фетой, грецким орехом, кинзой и другими травами.

— Супы: свекла дает яркий красный цвет и хороший вкус в овощных супах, таких как борщ или минестроне.

— Гарниры: свекла может быть использована в качестве гарнира для мясных блюд, таких как курица или свинина, или с пастой и рисом.

— Соки: свекла может быть использована для приготовления свежевыжатых соков, которые могут сочетаться с другими овощами и фруктами, такими как морковь, яблоко, имбирь и лимон.

— Закуски: свекла может быть использована для приготовления закусок, таких как хумус с свеклой, салаты с яблоками и свеклой, а также свекольных чипсов.

Некоторые другие продукты, которые могут сочетаться со свеклой, включают в себя козий сыр, клюкву, апельсины, мед, имбирь и многое другое.

Кому противопоказана свекла

Свекла может быть противопоказана некоторым людям из-за ее высокого содержания оксалатов, которые могут способствовать образованию камней в почках у людей, склонных к этому заболеванию.

Свекла не полезна людям, которые страдают от низкого уровня кальция в крови или от высокого уровня кальция в моче. Следует ограничить потребление свеклы, так как она содержит большое количество оксалатов, которые могут связываться с кальцием и приводить к его выведению из организма.

Если есть заболевания щитовидной железы, рекомендуется ограничить употребление свеклы из-за ее содержания гоитрогенов, которые могут воздействовать на функциональность щитовидной железы.

Полезные рецепты со свеклой

Квашеная свекла

Ингредиенты для квашеной свеклы

1 кг свеклы
1 литр воды
1 ст. ложка соли
2-3 зубчика чеснока (опционально)
2-3 листа лаврового листа (опционально)

Приготовление квашеной свеклы

  1. Очистите свеклу и нарежьте ее на кусочки или тонкие ломтики.
  2. Растворите соль в литре воды, чтобы получить соленый раствор.
  3. Поместите свеклу в стеклянную банку или другой контейнер и залейте соленым раствором до верха.
  4. Добавьте чеснок и лавровый лист, если используете.
  5. Покройте банку или контейнер крышкой или пленкой.
  6. Оставьте свеклу заквашиваться при комнатной температуре в течение 2-3 дней.
  7. После этого, перенесите банку с квашеной свеклой в холодильник, чтобы продолжить процесс брожения и сохранения в течение 1-2 недель.

Готовую квашеную свеклу можно использовать в качестве закуски, гарнира или добавлять в салаты.

Польза квашеной свеклы

Квашеная свекла уникальна своими полезными свойствами по сравнению со свежей свеклой:

Улучшение пищеварения

Квашеная свекла содержит молочнокислые бактерии, которые могут помочь улучшить пищеварение и поддерживать здоровую кишечную флору.

Повышение иммунитета

Молочнокислые бактерии также могут помочь укрепить иммунную систему и защитить организм от инфекций и болезней.

Понижение уровня холестерина

Квашеная свекла может помочь снизить уровень «плохого» холестерина в крови благодаря содержанию пищевых волокон и антиоксидантов.

Улучшение состояния кожи

Антиоксиданты, содержащиеся в квашеной свекле, могут помочь улучшить состояние кожи, сделать ее более здоровой и упругой.

Улучшение состояния сердечно-сосудистой системы

Квашеная свекла содержит натуральные нитраты, которые могут помочь расширить кровеносные сосуды и снизить кровяное давление.

Повышение уровня энергии

Квашеная свекла может помочь улучшить выносливость и повысить уровень энергии благодаря содержанию натуральных нитратов.

Кроме того, квашеная свекла содержит больше витаминов и минералов, чем свежая свекла, так как процесс брожения помогает высвободить их из клеток свеклы и сделать их более доступными для усвоения организмом.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии : 3
  1. Надежда

    Какая чудесная и полезная свекла! Очень понравился рецепт квашения свеклы, обязательно попробую. Из свеклы много салатов различных. Я уже давно не варю свеклу на плите в кастрюле. Я запекаю в духовке в фольге , заворачиваю каждую свеклу отдельно, предварительно чуть чуть посолив и побрызгав немного растительным маслом. Если свекла большая , то можно также отправить в духовку половинки или даже четвертинки. Запекать в среднем 1,5 час. Такая свекла очень вкусная в любом салате, винегрете или просто порезанная кусочками с растительным маслом или со сметаной.

    1. Кулинар (Автор)

      А какая она полезная! И недооцененная, потому что доступная.

    2. Кулинар (Автор)

      Все квашеное суперполезно.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: