Индейка — роскошное блюдо

"Ты - то, что ты ешь. Поэтому я выбираю индейку" - Эрнест Хемингуэй

Замечательный источник  белка, селена и цинка, которые помогают укрепить иммунитет и сохранить здоровье кожи — это индейка!

Индейка — полезные свойства

Индейка — отличный выбор для тех, кто хочет следить за своим здоровьем. Вот некоторые полезные свойства мяса индейки:

  1. Низкий уровень жира: мясо индейки содержит меньше жира, чем другие виды мяса, такие как говядина или свинина. Это делает его более диетическим продуктом и подходящим для тех, кто хочет контролировать свой вес.
  2. Высокий уровень белка: мясо индейки богато белком, что является важным элементом в рационе любого человека.
  3. Богатство витаминов и минералов: мясо индейки содержит витамин В6, витамин В12, ниацин, селен и цинк, которые необходимы для поддержания здоровья.

Индейка калорийность и БЖУ

Калорийность мяса индейки зависит от части тушки, которую вы выбираете.

На 100 грамм мяса индейки в среднем приходится около 165-190 калорий.

Содержание белка в мясе индейки варьируется от 20 до 25 грамм на 100 грамм продукта.

Жиры в индейке присутствуют в небольшом количестве и составляют около 2-3 грамма на 100 грамм продукта.

Углеводы в мясе индейки отсутствуют.

Наиболее диетические части тушки индейки — это грудка (грудное мясо) и окорок (ножка). Они содержат меньше жира, чем бедро и крылья, а также более легко усваиваемый белок. Но это не значит, что остальные части тушки не могут быть включены в здоровый рацион. Главное — правильно выбирать способы приготовления, не добавлять много жира и обязательно учитывать размер порции.

Нормы потребления мяса индейки

Нормы потребления мяса индейки в сутки зависят от возраста, пола и уровня активности человека. Обычно рекомендуется употреблять не более 100 граммов мяса индейки в день.

Что касается частоты употребления, то индейку можно включать в свой рацион два-три раза в неделю. При этом важно следить за тем, чтобы мясо было свежим и правильно приготовленным.

Индейка — способы приготовления

Индейка является очень популярным мясом во многих кухнях мира. Ее можно приготовить множеством способов, чтобы создать разнообразные блюда. Вот пять способов приготовления индейки:

  1. Индейка на гриле — это один из самых популярных способов приготовления индейки. Мясо обжаривается на гриле до золотистой корочки и подается с различными соусами.
  2. Индейка в духовке — это очень простой способ приготовления индейки. Мясо выкладывается на противень, приправляется специями и запекается в духовке до готовности.
  3. Индейка на сковороде — это быстрый способ приготовления индейки. Мясо обжаривается на сковороде с маслом и приправами до золотистой корочки.
  4. Индейка на пару — это очень здоровый способ приготовления индейки. Мясо помещается в специальную корзину для приготовления на пару и готовится до готовности.
  5. Индейка в мультиварке — это очень удобный способ приготовления индейки. Мясо выкладывается в мультиварку, приправляется и готовится до готовности.
  6. Индейку можно готовить многими способами. Здесь были перечислены только некоторые из них, но возможностей приготовления индейки гораздо больше.

Предпочтительнее использовать методы приготовления, которые не требуют множества масла или жира. Индейку можно запечь, приготовить на гриле или варить на пару. Эти методы помогут сохранить полезные свойства мяса индейки и сделают его более здоровым для потребления.

Рецепты приготовления индейки

Рецепт маринада для индейки:

Ингредиенты для маринада

1 стакан оливкового масла, 1/2 стакана красного вина, 1/4 стакана красного винного уксуса, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки сока лимона, 1 луковица, нарезанная ломтиками, 4 зубчика чеснока, порезанных, 2 столовые ложки измельченного свежего розмарина, соль и перец по вкусу.

Приготовление маринада

1. Смешайте оливковое масло, красное вино, красный винный уксус, мед и сок лимона в чаше для взбивания.
2. Добавьте нарезанный лук, порезанный чеснок, измельченный свежий розмарин, соль и перец по вкусу.
3. Перемешайте маринад, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
4. Распределите маринад равномерно на мясе индейки, используя кисточку для запекания или маринадные пакеты. Настоять от 4-6 часов.
5. Приготовьте индейку по следующему рецепту.

Индейка в духовке

Ингредиенты для индейки в духовке

3-4 куска филе индейки замаринованных по выше приведенному рецепту, 1/4 чашки растительного масла, соль и перец по вкусу.

Куриный бульон, чтобы поливать индейку в духовке, чтоб она не подгорела.

Морковь или картофель в качестве подложки для мяса на противне.

Приготовление индейки в духовке

  1. Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Подготовьте противень, покрыв его фольгой или используя противень для запекания.
  2. Переложите филе индейки на противень
  3. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Выпекайте филе индейки в духовке в течение 25-30 минут, пока мясо не прогреется до внутренней температуры 75 градусов Цельсия. Периодически проверяйте мясо, чтобы оно не пересушилось.
  5. Выньте противень из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы мясо отдохнуло. Подавайте готовое филе индейки на стол с гарниром и свежими овощами.

Индейка с овощами на сковороде:

Ингредиенты для индейки с овощами

500 граммов филе индейки, нарезанного на кусочки, 1 крупный лук, нарезанный кольцами, 2 моркови, нарезанные кубиками, 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками, 1 желтый сладкий перец, нарезанный кубиками, 2 чеснока зубчика, измельченные, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка меда, соль и перец по вкусу.

Приготовление индейки с овощами

  1. Нарежьте лук, морковь и перцы на кубики.
  2. Нарежьте индейку на кусочки и посолите-поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду на среднем огне с 1 столовой ложкой оливкового масла. Обжаривайте кусочки индейки на сковороде до золотистого цвета с двух сторон, периодически переворачивая. Выньте индейку на тарелку.
  3. Добавьте на сковороду еще 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и перец на сковороду и обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Добавьте индейку на сковороду с овощами, добавьте измельченный чеснок, соевый соус и мед. Перемешайте все ингредиенты так, чтобы они равномерно распределились. Обжаривайте все на сковороде еще 5-7 минут, пока индейка не станет мягкой.
  5. Готовый блюдо подавайте горячим, украсив зеленью на свой вкус.

Морковь и перец будут отлично сочетаться с индейкой, так как они хорошо дополняют ее вкус, а также придают блюду яркие цвета. Кроме того, овощи богаты витаминами и минералами, что делает блюдо более питательным и полезным.

Котлеты из индейки

Ингредиенты для котлет

500 граммов фарша индейки, 1 яйцо, 1/2 чашки сухарей, 1/4 чашки молока, 1 луковица, нарезанная кубиками, 2 зубчика чеснока, измельченные, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.

Чтобы котлеты из индейки были сочными, можно добавить в фарш индейки мелко нарезанные овощи — морковь, петрушку, зеленый лук или кубики помидоров. Также можно добавить в фарш котлеты немного оливкового масла или сметаны, чтобы сделать их более сочными.

Приготовление котлет

  1. В большой миске смешайте фарш индейки, яйцо, сухари, молоко, лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
  2. Сформируйте котлеты из фарша, размером примерно в 5 см в диаметре.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте на нее 2 столовые ложки растительного масла. Обжаривайте котлеты на сковороде до золотистого цвета с двух сторон, периодически переворачивая. Готовые котлеты переложите на блюдо, чтобы они не остыли.
  4. Готовые котлеты из индейки подавайте горячими, украсив зеленью на свой вкус.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии : 4
  1. Людмила

    котлеты из индейки такие нежные! спасибо за рецепт!

    1. Кулинар (Автор)

      Да, очень диетическое мясо

  2. Наталья

    Подскажите, а есть рецепт маринада без добавления вина?

    1. Кулинар (Автор)

      Вот простой рецепт маринада для индейки без вина:

      Ингредиенты:
      — 1/2 чашки соевого соуса
      — 1/4 чашки оливкового масла
      — 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
      — 2 столовые ложки меда
      — 2 чайные ложки горчицы
      — 2 зубчика чеснока, измельченные
      — 1 чайная ложка сушеного тимьяна
      — 1/2 чайной ложки измельченного перца

      Инструкции:
      1. В миске смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу, чеснок, тимьян и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
      2. Очистите индейку от лишних кожицы и жира, промойте и вытрите бумажным полотенцем.
      3. Разместите индейку в большой плоской емкости и залейте маринадом, чтобы он полностью покрыл мясо. Поверните индейку несколько раз, чтобы равномерно распределить маринад.
      4. Покройте емкость с индейкой плотной пленкой или крышкой и оставьте в холодильнике на 4-6 часов, предпочтительно на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.
      5. Перед приготовлением индейки выньте ее из маринада и отряхните лишний маринад с поверхности мяса.
      6. Индейку можно готовить на гриле, в духовке или на сковороде, следуя инструкциям для выбранного метода приготовления.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: