Биологически активные вещества

"Ваше питание может быть самым мощным и эффективным лекарством или самым медленным ядом." - Энн Вигмор, автор и пищевой консультант.
Биологически активные вещества

«Правильное питание — это фундамент здоровья.» — Ричард Беллингер, автор и натуропат.

бав 21174
бав вещества 445
биологически активные вещества 12871
какие бав 966

Что такое биологически активные вещества

Биологически активные вещества (БАВ) — это химические соединения, которые оказывают выраженное действие на живые организмы. Они могут быть найдены в природных и искусственных источниках —  растениях, животных и микроорганизмов.

БАВ  классифицируют по различным критериям. Вот некоторые из них:

По происхождению

Фитогормоны — БАВ, найденные в растениях, напимер, салициловая кислота (SA).
Зоогормоны — БАВ, найденные в животных.
Микроорганизмы — БАВ, полученные из микроорганизмов.

По действию

Антибиотики — БАВ, которые подавляют рост или уничтожают микроорганизмы.
Гормоны — БАВ, регулирующие различные биологические процессы в организме.
Ферменты — БАВ, катализирующие химические реакции в организме.
Витамины — БАВ, необходимые для нормального функционирования организма.

По структуре

Алкалоиды — БАВ, содержащие азотную группу в молекуле.
Флавоноиды — БАВ, содержащие флавоновую группу в молекуле.
Терпеноиды — БАВ, содержащие терпеновую группу в молекуле.
Фенольные соединения — БАВ, содержащие фенольную группу в молекуле.

Классификация БАВ является динамическим и активно развивающимся полем исследований, поэтому эти категории могут меняться и дополняться с течением времени.

Филе тунца и помидорыВиды биологически активных веществ

(их источники и какие проблемы они могут помогать решить)

Омега-3 жирные кислоты

Находятся в рыбе (лосось, тунец, сардины), льняном семени, чиа-семенах и грецких орехах.

Омега-3 жирные кислоты могут помочь улучшить здоровье сердца, снизить воспаление, в том числе в суставах, поддержать здоровую мозговую функцию и снизить риск развития депрессии.

Куркумин

Содержится в куркуме (желтый специи) и является основным биологически активным веществом в нем.

Куркумин обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, может помочь снизить риск развития хронических воспалительных заболеваний, таких как артрит, и может быть полезным для улучшения пищеварения.

Кверцетин

Находится в ягодах (клубника, черника), овощах (лук, брокколи), зеленом чае и красном вине. Кверцетин является антиоксидантом, имеет противовоспалительные свойства и может помочь укрепить иммунную систему, снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и различных типов рака.

Помидоры и брокколиЛикопин

Содержится в помидорах, грейпфрутах и арбузах. Ликопин является сильным антиоксидантом и может помочь снизить риск развития рака простаты и сердечно-сосудистых заболеваний.

Эпигаллокатехин галлат (EGCG)

Находится в зеленом чае. EGCG является мощным антиоксидантом и может помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, поддержать здоровую мозговую функцию и помочь в борьбе с воспалением.

Ресвератрол

Находится в красном вине, ягодах (виноград, черника) и некоторых виде орехов. Резвератрол является антиоксидантом, может помочь снизить воспаление, поддержать здоровье сердца и улучшить память.

Пробиотики

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые могут оказывать положительное воздействие на здоровье кишечника и иммунной системы. Они содержатся в некоторых продуктах, таких как йогурт, кефир, кимчи и сауэркраут.

Пребиотики

Пребиотики — это пищевые волокна, которые служат пищей для полезных микроорганизмов в кишечнике. Они помогают поддерживать здоровую микрофлору и улучшают пищеварение. Примеры пребиотиков включают цикорий, пшеничные отруби, лук и чеснок.

Фитоэстрогены

Фитоэстрогены — это растительные соединения, которые могут имитировать действие эстрогенов в организме. Они могут быть полезны при снижении риска развития определенных типов рака, а также помогать улучшить здоровье костей и симптомы менопаузы. Примеры фитоэстрогенов включают сою, льняное семя, красный клевер и черный коготь.

Глюкозинолаты

Глюкозинолаты — это соединения, которые находятся в крестоцветных овощах, таких как брокколи, капуста и редис. Они обладают антиоксидантными свойствами и могут иметь противораковое действие.

Важно отметить, что биологически активные вещества должны быть частью сбалансированного рациона и не являются панацеей для здоровья. Рекомендуется получать их из натуральных продуктов, а не из дополнительных препаратов, и всегда проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы получить индивидуальные рекомендации.

 

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: